Сегодня готовим пирог без заморочек, на скорую руку – что-нибудь по-быстрому к чаю.

Результат просто обалденный! Вкусный пирог с хрустящей корочкой, мягкий и сочный внутри. Нам даже миксер не понадобится.
Продукты:
- мука 230 г
- яйца 2 шт.
- молоко 100 г
- растительное масло 100 г
- разрыхлитель 1,5 ч.л.
- ванильный сахар 10 г
- соль щепотка
- сахар 150 г
- джем 150 г (абрикосовый, апельсиновый, смородиновый, малиновый, клубничный) или густое варенье.
Крошка (штрейзель):
- масло сливочное комнатной температуры 50 г
- сахар 3 ст.л.
- мука 4-5 ст.л.
Приготовление:
1. В миску кладём два яйца, добавляем 150 г сахара, один пакетик ванильного сахара и щепотку соли. Добавляем 100 г растительного масла без запаха, вливаем 100 г молока комнатной температуры и перемешиваем всё венчиком до однородности.
2. Просеиваем 230 г муки и полторы чайной ложки разрыхлителя. Перемешиваем – тесто готово!
3. Теперь готовим крошку штрейзель для пирога. Для этого слегка растопим масло в микроволновке, чтобы оно было комнатной температуры. Добавляем три столовых ложки сахара и 4-5 столовых ложек муки. Перетираем всё ложкой до получения крошки.
4. Форму диаметром 22 см (если она силиконовая, просто смазываем растительным маслом; если обычная – выкладываем пергамент) заливаем тестом. Берём густой джем (у меня апельсиново-абрикосовый) и выкладываем его кусочками по всей поверхности теста.
5. Сверху посыпаем крошкой. Выпекаем наш пирог примерно 25-30 минут при температуре 180°C.
Завариваем чай и наслаждаемся! На следующий день пирог становится ещё вкуснее. Друзья, буду очень рада, если вы поделитесь своими рецептами в комментариях и не забудьте прикрепить фото ваших кулинарных шедевров. Очень интересно посмотреть, что у вас получилось!
Возможные нюансы рецепта
- Консистенция теста. Я всегда смотрю на густоту: тесто должно быть как для шарлотки — тянущееся, но не жидкое как блинное. Если мука рыхлая или слабо впитывает влагу, можно добавить 1–2 ст. л. муки, чтобы пирог получился мягким, а не «пудингом».
- Штрейзель. Масло для крошки лучше брать мягкое, но не растопленное полностью. Если растопить слишком сильно, получится липкая масса, а не рассыпчатая крошка, и верх пирога выйдет сплошной коркой.
- Форма для выпечки. В силиконовую форму я обычно не добавляю масло вовсе — пирог и так легко выходит. Металлическую лучше не только смазать, но и присыпать мукой или застелить пергаментом — так точно ничего не прилипнет.
- Джем. Чем гуще, тем лучше! Жидкий варенье-джем может утонуть в тесте и сделать середину сыроватой. Если ваш джем жидковат, можно слегка его проварить перед использованием.
- Выпечка. Время 25–30 минут подходит для низкой формы (слой теста около 2–3 см). Если пирог толще, проверяйте шпажкой — иногда нужно добавить ещё 5–10 минут. Я всегда ориентируюсь на сухую зубочистку в центре.
- Хранение. На следующий день пирог действительно вкуснее, но храните его в контейнере или под крышкой, иначе штрейзель сверху может подсохнуть и потерять свою приятную рассыпчатость.
Готовьте с любовью и удовольствием! Желаю вам приятного чаепития, мира и добра!
#пирог #чай #рецепты #кулинария