Печеные персики Ингредиенты: Персики4 шт. Печенье амаретти 180 г Желток1 шт. Какао-порошок 1 ст. л. Сладкое вино 1 бокал Сливочное масло 15 г Сахарная пудра 1 ч. л. Способ приготовления: Не очищая от кожицы, разрежьте персики пополам, удалите кожицу, часть мякоти выньте и отложите. В блендере измельчите амаретти с желтком, какао и вынутой мякотью. Этой смесью начините персики, выложите их на смазанный маслом противень, на каждый положите по кусочку масла и сбрызните сладким вином. Запекайте при температуре 180 °С 20 минут, один или два раза полейте выделившимся соком. Подавайте теплыми.

Свекольный салат Ингредиенты: Свекла500 г Козий сыр 150 г Финики без косточек 6 шт. Рукола200 г Грецкие орехи 50 г Оливковое масло 3 ст. л. Чеснок 1 зубчик Белый винный уксус 2 ст. л. Мед 2 ч. л. Способ приготовления: Разогрейте духовку до 200 °С. Запекайте свеклу до состояния мягкости. Свеклу нарежьте дольками. Финики и козий сыр нарежьте ломтиками. В миске венчиком смешайте масло, измельченный чеснок, уксус и мед. Выложите на блюдо свеклу, сыр, финики и руколу, полейте соусом и посыпьте грецкими орехами.

Салат с арбузом, зеленью и сыром Ингредиенты: Сыр 125 г Шпинат или рукола100 г Арбуз 250 г Йогурт натуральный 60 г Оливковое масло по вкусу Мятапучок Сахар, соль, перец по вкусу Способ приготовления: Смешайте оливковое масло, йогурт, сахар, соль и перец, добавьте измельченную свежую мяту. Полученный соус смешайте со шпинатом или руколой. На шпинат выложите дольки арбуза без кожуры. Нарежьте кубиками сыр. Выложите сверху на салат.

Куриные ножки со сливами Ингредиенты: Куриные ножки 4 шт. Крупные сливы 8 шт. Тимьян5 веточек Оливковое масло 2 ст. л. Перец, соль¼ ч. л. Способ приготовления: Разогрейте духовку до 170 °С. Куриные ножки посолите и поперчите со всех сторон. В сковороде с толстым дном разогрейте оливковое масло и обжарьте ножки с двух сторон до золотистой корочки. Сливы разрежьте пополам и удалите косточки. К обжаренным ножкам добавьте половину слив и веточки тимьяна. Запекайте в духовке около часа. Добавьте к ножкам оставшиеся сливы и запекайте еще десять минут.

Фриттата Ингредиенты: Кабачок1 шт. Болгарский перец1 шт. Лук1 шт. Зелень1 пучок Яйцо4 шт. Молоко½ ст. Оливковое масло 2 ст. л. Соль, перец по вкусу Способ приготовления: Кабачок очистите от кожуры и нарежьте тонкой соломкой. Перец также нарежьте соломкой. Лук и зелень измельчите. Обжарьте лук на оливковом масле. Когда лук станет мягким, добавьте к нему кабачки, посолите, поперчите. Жарьте 2–3 минуты. Взбейте яйца с молоком, добавьте к ним зелень и перец. Вылейте смесь к кабачкам. Омлет можно выпекать на сковороде на медленном огне или запекать в духовке 15–20 минут.

Салат из свеклы, тыквы и авокадо Ингредиенты: Отварная свекла 500 г Тыква300 г Авокадо2 шт. Шпинат 75 г Кедровые орехи 30 г Оливковое масло 30 мл Бальзамический уксус 20 мл Лимонполовинка Соль, перец по вкусу Способ приготовления: Тыкву крупно нарежьте, сбрызните оливковым маслом и запекайте в духовке 45 минут. Кедровые орехи обжарьте на сковороде. Свеклу нарежьте соломкой, перемешайте с каплей масла и бальзамического уксуса. Печеную тыкву натрите на крупной терке, добавьте к ней оливковое масло, соль, перец, половину орехов. Почистите авокадо, натрите на крупной терке, смешайте с соком лимона, оливковым маслом, солью и перцем. На тарелку выложите листья шпината, а затем слоями свеклу, тыкву и авокадо. Посыпьте орехами.

Кростини с рикоттой и ягодами Ингредиенты: Чиабатта8 ломтиков Оливковое масло ¼ ст. Сахар ¼ ст. Рикотта2 ст. Сезонные ягоды 2,5 ст. Ванильный экстракт 0,5 ч. л. Медпо вкусу Способ приготовления: Ломтики чиабатты смажьте оливковым маслом и посыпьте сахаром. Поджарьте на сковороде с каждой стороны до золотистого цвета. Остудите хлеб. Смешайте рикотту, ванильный экстракт и 1 ст. л. сахара Разложите смесь по тостам, сверху посыпьте ягодами, сбрызните медом.