Шепардский пирог  Эта красивая и сытная запеканка родом из Англии. Сегодня предлагаю вам ее легкую версию без мяса. Пирог состоит из нежного картофельного пюре и сочной и питательной начинки из овощей, грибов и чечевицы. Аппетитное блюдо идеально подойдет для уютного семейного ужина. Ингредиенты:  1–1,2 кг картофеля  0,5 головки чеснока  3 ст. л. оливкового масла  400 г грибов  200–250 г чечевицы  0,5 луковицы  1 морковь  0,5 лука-порей  150–200 г замороженных овощей  2–3 ст. л. томатной пасты  80 мл подсолнечного масла  базилик сушеный по вкусу  майоран сушеный по вкусу  хмели-сунели по вкусу  соль по вкусу  черный молотый перец по вкусу Приготовление  1.Очистите картофель, нарежьте кусочками и отварите в подсоленной воде до готовности.  2. Чтобы карамелизировать чеснок, измельчите его ножом и обжарьте на 0,5 ст. л. оливкового масла до золотистого цвета.  3. Слейте с готового картофеля воду и добавьте к нему чеснок, оливковое масло, соль и перец. Разомните картофель в пюре. Если оно получилось суховатым, влейте немного картофельного отвара или растительного молока.  4. Нарежьте репчатый лук и морковь маленькими кубиками, а лук-порей — кольцами. Обжарьте овощи на разогретом подсолнечном масле в течение 3–4 минут.  5. Добавьте в сковороду нарезанные грибы, слегка посолите и хорошо поперчите. Перемешайте и готовьте еще 10 минут. 6. Всыпьте в сковороду специи, томатную пасту и замороженные овощи, перемешайте и тушите 3 минуты. 7. Добавьте вареную чечевицу, перемешайте и снимите с огня. Переложите начинку в форму для запекания. Сверху покройте слоем пюре. Его можно просто размазать или красиво выложить с помощью кондитерского мешка с фигурной насадкой. 8. Запекайте пирог 20–25 минут при температуре 200 градусов. Как только верх подрумянится, можно вынимать запеканку из духовки.

Источник: https://www.kaleidoscope17.ru/retsepty-postnyh-zapekanok-5-appetitnyh-blyud/© Калейдоскоп Чудесз #запеканка #диета #вегетарианство #чечевица #картофель #ингредиенты #пюре #грибы #вкусно #малокалорийно #кабачки ok.ru/zametkizhen/