угорь - 800г картофель - 12 шт. топленое масло - 3 ст. л. помидоры - 4 шт. соль укроп (зелень) - по вкусу красный соус - 1 стакан. У молодых угрей хорошо соскоблить слизь с поверхности кожи, помыть, удалить внутренности, отрубить головы и снова помыть. Нарезать по 2 куска на порцию, смазать снаружи и изнутри сливочным маслом, посолить, уложить на сковороду и запечь в разогретой духовке, периодически переворачивая и поливая маслом. Гарнировать угря картофельным пюре, полить рыбу красным соусом, украсить помидорами, посыпать мелкорубленой зеленью укропа. https://ok.ru/zametkirybaka #рыбалка #угорь #готовить #улов #БлюдаИзРыбы