Рецепт очень прост. Помидоры Соль-1 кг(литровая кружка на ведро холодной воды, 1 стакан соли на ведро ПОМИДОРОВ, обратите внимание , не на ведро воды, а на ведро помидоров, а воды сколько получиться.) Вода-10 л Ветки укропа Листья хрена Листья смородины Листья вишни Лук Перец горошком На дно кастрюли выкладываем листья хрена, ветки укропа.,перец горошком Дальше выкладываем слоями: Слой помидоров, слой листьев смородины, слой листьев вишни, слой лука, нарезанного кольцами(лука идет прилично) посыпаем перцем-горошком, слой помидоров,слой листьев смородины, слой листьев вишни, слой лука , перец и т.д. Самый верхний слой прикрываем листьями вишни и смородины, можно и листьями хрена и заливаем рассолом(на 10 л воды 1 кг соли) Настаивается 3 дня в тепле, потом надо поставить в холод.( приблизительно через две недели помидорки готовы) Можно квасить и в меньшей пропорции, главное правильную пропорцию сделать рассола.