Сливы4 кг Болгарский перец4 шт Перец острый стручковый2 шт Зелень кинзы100 гр Укроп100 гр Чеснок1 зубч Хмели-сунели1 стол.лож. Поваренная соль1.5 стол.лож. Перец красный молотый1 стол.лож. Пикантный соус, который подчеркнёт вкус любимых мясных блюд. Для удобства, лучше отварить сливы с вечера и оставить охлаждаться до утра. В классическом варианте отсутствуют свежие перцы, в таком случае берите по столовой ложке молотой паприки и чили. Помыть овощи Положить в кастрюлю Проварить Остудить Пропустить через сито и решето Варить Измельчить прянности Добавить в массу Варить до густоты Соль, перец, сунели ....добавить в массу Прогреть банки, перелить и закрыть Перевернуть и укутать

Отварить до мягкости сливы и перец, остудить. Провести массу через сито, потом через решето, поставить на огонь и варить . Через час после кипения добавить пропущенные через мясорубку зелень и чеснок, хнели-сунели , молотый перец и соль. Перемешать и варить на медленном огне до готовности. Горячую готовую массу перелить в предварительно подогетые в духовке банки, закатать крышками, перевернуть и укрыть теплым одеялом