Как из простого манника сделать шикарный десерт — такой можно и на праздничный стол ставить

Пирог «манник» — один из самых старых, самых популярных и доступных рецептов. Наверняка, каждая хозяйка пекла его хотя бы раз в своей жизни, или, как минимум, побывала его.

Манник, в его классическом варианте — пирог, хоть и вкусный, но довольно простой. У меня он, кстати, один из любимых. Но все равно однообразие приедается.

Здесь я делюсь с вами рецептом улучшенного манника, где на основе базового рецепта добавляются и другие ингредиенты.

В итоге получается очень вкусный, красивый пирог, который вполне достоин и праздничного стола.

Ингредиенты

Приготовление

Рецепт приготовления пошагово:

1. Мак заранее промываем, подсушиваем или хорошо отжимаем.

2. В кефир засыпаем манку, перемешиваем и оставляем смесь на минут 20, чтобы манка набухла.

Как из простого манника сделать шикарный десерт — такой можно и на праздничный стол ставить - 927762054746

3. По истечении времени добавляем в смесь мак, растопленное сливочное масло, трем цедру лимона. Сразу добавляем муку, разрыхлитесь, соль.

Как из простого манника сделать шикарный десерт — такой можно и на праздничный стол ставить - 927762053466

Как из простого манника сделать шикарный десерт — такой можно и на праздничный стол ставить - 927762055258

Как из простого манника сделать шикарный десерт — такой можно и на праздничный стол ставить - 927762053210

4. В отдельной емкости взбиваем яйца с сахаром до светлой пены.

Как из простого манника сделать шикарный десерт — такой можно и на праздничный стол ставить - 927762054234

5. Вливаем взбитые яйца в смесь с манкой, перемешиваем аккуратно, круговыми движениями.

Как из простого манника сделать шикарный десерт — такой можно и на праздничный стол ставить - 927762053722

6. Готовую смесь вливаем в форму и ставим выпекаться в заранее разогретую духовку.

Как из простого манника сделать шикарный десерт — такой можно и на праздничный стол ставить - 927762052698

Выпекать при t 180°C в среднем 25-30 минут. Точное время выпечки зависит от особенностей вашей духовки.

Я делала манник с пропиткой, чтобы он стал еще более мягким и влажным. Но пропитку можно и не делать, выпечка и так получается совершенно не сухой.

Как из простого манника сделать шикарный десерт — такой можно и на праздничный стол ставить - 927762054490

Сироп готовится очень просто: выжимаем сок половины лимона, добавляем воду, сахар и доводим до кипения. Чуть остужаем сиром и заливаем им готовый манник предварительно сделав в нем много проколов зубочисткой или вилкой, чтобы он хорошо пропитался жидкостью.

Я также сделала украшение пирога взбитыми сливками. Это так же — по желанию.

СМОТРИТЕ также мой ВИДЕРЕЦЕПТ, как приготовить такой манник:

03:59

Вместо торта на праздники пеку манник с маком — удивляю гостей простым пирогом

189 просмотров

Примечания

Кефир можно заменить на йогурт, нежирную сметану или даже на молоко (но в последнем случае прибавить еще 70-80 г муки).

Мак залить кипятком, выдержать 30-40 минут, затем слить воду через марлю и хорошо отжать.

Цедру и сок лимона можно исключить. Просто манник с маком — тоже очень вкусно.

Сахар регулируйте по вкусу. Из указанных пропорций пирог получается совершенно не приторным. Любите послаще, кладите сахара больше.

Если хотите, чтобы манник был посуше, то пропитку можно и не делать совсем. В качестве пропитки можно использовать просто сладкую воду, сок, молоко, любой сироп.

На такое украшение, как у меня, достаточно 150 мл. сливок. У меня сливки домашние, очень жирные, разбавляла их молоком.