3 скумбрии среднего размера по 3 зубчика чеснока и луковицы 2 лавровых листа 3 ст.л. уксуса столового 2 ст.л. растительного масла 1 ст.л. соли по 1 ч.л. душистого перца и сахара смесь перцев по вкусу Как замариновать скумбрию в домашних условиях своими руками: Промыть замороженную рыбу проточной водой, выпотрошить, срезать хвост и голову, нарезать прямо в замороженном виде порционными кусочками толщиной по 2-3см. Выложить кусочки рыбы в глубокую тарелку и убрать на нижнюю полку холодильника для размораживания. Нарезать лук полукольцами, чеснок – пластинками. Уксус столовый перемешать с растительным маслом, сахаром, солью, раскрошенным лавровым листом и перцем горошком и молотым. Приготовленным соусом залить разморозившуюся рыбу, перемешать, добавив лук и чеснок. Выложить рыбу в маринаде в стеклянные банки, убрать на сутки в холодильник. Спустя сутки маринованную скумбрию можно кушать.