Этот несложный рецепт с фото рассказывает, как делать одну из самых популярных домашних заготовок на зиму – аджику без чеснока. Для приготовления берут только два вида овощей, традиционные приправы и специи. Чеснок в состав блюда не входит, за счет этого вкус готового блюда получается нежным и деликатным. Ингредиенты: - томаты – 1,5 кг - болгарский перец – ½ кг - кайенский молотый перец – 75 г - соль – 2 ст.л - сахарный песок – 2 ст.л Как готовить: 1. Овощи сполоснуть и обсушить. У перцев удалить плодоножку, сердцевину и разрезать пополам или на четвертинки. 2. Помидоры бланшировать в кипятке, на несколько секунд опустить в ледяную воду и снять шкурку. 3. Пропустить овощи через мясорубку, пересыпать солью, сахаром и очень тщательно перемешать. На одни сутки поместить заготовку в холодильник. 4. По истечению положенного времени расфасовать по стерилизованным сухим банкам, закупорить капроновыми крышками и отправить на хранение в холодильник.