Ингредиенты: 3 кг кабачков или баклажанов (или 50/50) Перец болгарский - 1,5 кг. Помидоры - 2 кг. Морковка - 5 шт. Лук репчатый - 2 шт. Зелень Для маринада: Соль - 1 ст.л. (с горкой) Уксус 9% - 3/4 стакана Сахар - 1 стакан Масло подсолнечное - 3/4 стакана Выход: 7 банок по 0,5 литра Как приготовить салат "Дунайский" на зиму: Овощи помыть, крупно порезать. Морковку потереть на крупной тёрке. Посолить, перемешать и оставить на 2-3 часа. За это время овощи должны пустить сок. Поставить овощи на маленький огонь, добавить сахар, уксус, масло и тушить около 1 часа (следите что бы овощи не разварились). Готовые овощи разложить в стерильные банки и закатать. Закрученные банки укутать до полного остывания. Салат "Дунайский" на зиму готов. Приятного аппетита!