Рецепты домашних заготовок

ДОМАШНЯЯ ОСТРАЯ ПРИПРАВА Ингредиенты: - 2,5 кг помидоров, - 1 кг моркови, - 1 кг сладкого перца, - 1 кг яблок, - 100 г красного стручкового перца, - 200 г чеснока, - по одному стакану столового уксуса, сахара, подсолнечного масла, четверть стакана соли. Приготовление: Овощи почистите, вымойте, обсушите и пропустите через мясорубку. Полученную овощную смесь переложите в кастрюлю для варки и доведите до кипения. Добавьте в кипящую массу по одному стакану столового уксуса (3-5%), сахара и подсолнечного масла, четверть стакана соли, перемешайте и варите при слабом кипении в течение часа. Не забывайте регулярно помешивать, чтобы не пригорело.

Карельские калитки. Для теста: Ржаная мука - 150гр. Пшеничная мука - 150 гр. Соль - 1/2ч.л. Кефир - 250мл. Для начинки: Картофель - 1кг. Соль - 1ч.л. Сливочное масло - 50гр. Молоко - 100 мл. Яйцо - 1шт. Для заливки: Сметана - 150гр. Яйцо - 1шт. Соль - 1/3чл. Сначала очистим картофель 1 кг и поставим его варить до готовности в подсоленной воде. За это время приготовим тесто. Берем 150гр ржаной муки и 150 гр. пшеничной муки, добавляем соль и перемешиваем. Теперь вливаем кефир 250 мл. И замешиваем тесто. По желанию можно тесто приготовить только из ржаной муки. Тесто должно получиться эластичное, к рукам не липнет. Возможно потребуется еще немного муки. Убираем тесто в холодильник, пока готовим начинку. Картофель сварился, сливаем его, добавляем 50 грамм сливочного масла и превращаем в пюре. Теперь вливаем молоко и разбиваем 1 яйцо. Пюре готово, дадим начинке немного остыть. Тесто достаем и делим его на 18 частей весом 30 грамм. Берем один колобок и раскатываем круг размером с блюдце. На середину кладем картофельное пюре 1 ст.л., разравниваем. Теперь защипываем края, должна получиться корзиночка. Кладем на противень. Приготовим заливку, отмерим 150 грамм сметаны, разбиваем 1 яйцо и добавляем щепотку соли. Взбиваем венчиком. Заливаем примерно по 1 ст.л. Ставим в разогретую духовку и выпекаем при 220 градусах 15-20 минут, до золотистого цвета заливки. Вынимаем из духовки и подаем к столу. Очень вкусные и сытные.

Сырный суп "Охотничий". Колбаска Охотничья - 3 шт. Вода - 3 л. Плавленый сыр Хохланд - 200 гр. Лук (репчатый) - 1 шт. Морковь - 1 шт. Картофель - 2 шт. Чеснок, зелень, соль - по вкусу 1. Почистить и нарезать картофель кубиками. 2. Нарезать колбаски и обжарить на сухой сковороде. 3. Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать кубиками. 4. Морковь и лук отправить пассироваться к колбаске. 5. Как только картофель становится почти готовым добавить в бульон с картофелем сыр. Все размешать до полного растворения сыра. 6. Добавить пассированные колбаски и овощи. 7. Добавить по вкусу зелень, соль, чеснок.

Салат с курицей и черносливом ⠀ Понадобится: -300 г куриного филе -5 яиц -150 г чернослива -100 г грецких орехов -100 г твердого сыра -майонез для заправки -соль по вкусу -зелень для украшения ⠀ Приготовление: ⠀ Куриное филе отварить, яйца отварить отдельно, охладить. Яйца очистить, отделить белки от желтков, отдельно натереть на мелкой терке. Филе нарезать мелко или разобрать на волокна. Чернослив распарить и также мелко нарезать. Орехи измельчить Твердый сыр натереть на крупной терке. В салатник выложить слоями, смазывая каждый майонезом, посолив по вкусу: филе - желтки - чернослив - сыр - орехи - белки. Готовому салату дать хорошо пропитаться в холодильнику, затем подавать на стол, украсив зеленью по вкусу.

Вишневый тарт. Мука - 250гр сливочное масло(холодное) - 100гр яйцо - 1шт сметана - 50гр сахар - 2ст.л. для теста и 100гр. для начинки щепотка соли разрыхлитель - 0,5ч.л. вишня - 600гр крахмал - 2ст.л. В муку добавляем разрыхлитель, соль и сахар. Смешиваем мучную смесь с холодным сливочным маслом и перетираем, чтобы получилась рыхлая крошка. Добавляем яйцо и сметану. Замешиваем мягкое тесто, если липнет к рукам - можно еще чуть муки добавить. Скатываем тесто в шар и в холодильник на 40 минут. Готовое тесто раскатываем в круг, чуть больше вашей формы(бортики нужны), выкладываем в форму. Дно протыкаем вилкой. Ставим в холодильник на 30 минут. Выпекаем в хорошо разогретой духовке 15 минут. Предварительно размороженную вишню смешать с сахаром, добавить крахмал и ставим на медленный огонь для прогревания. Постоянно помешиваем. Как масса загустеет - можно убирать с огня. Вишню выложить на тесто и опять в духовку, пока тесто не подрумянится(минут 25-30). Остужаем и нарезаем. Приятного чаепития!

Девочки, просто поделитесь своим мнением 👖🤍 Сейчас столько разных джинсов, и у каждой модели своё настроение. Одни — на каждый день, другие — чтобы прям нравиться себе в зеркале, третьи — просто максимально удобные. Мы показали несколько вариантов в карусели. Полистайте😍 https://ok.ru/group/59012829806720/messages И напишите, пожалуйста: какая модель вам откликнулась больше всего? • Синди • Гармония силуэта • Лиора • Городская леди Очень интересно почитать вас 💬 И если вдруг захочется посмотреть больше — напишите «каталог» или просто смайлик, я отправлю вам все модели в личные 💌 #джинсыженские #большиеразмеры #женскаяодежда #модныеджинсы

Котлеты с очень вкусной начинкой! Ингредиенты: Для фарша: - 500 г куриного фарша - 1 луковица - 1-2 зубчика чеснока - хлеб (по вкусу) - 1 яйцо - соль, перец Для начинки: - 100-150 г сыра натереть на мелкой терке - 2 вареных яйца натереть на мелкой терке - петрушку и укроп мелко нарезать - 2 ст. ложки сливочного масла комнатной температуры - можно добавить любимые приправы Приготовление: 1. Приготовить фарш. 2. Руки намочите в воде, наберите ложкой фарш, сделайте в середине углубление и положите туда начинку. 3. Затем сформируйте котлетку. Мокрыми руками это легко сделать - фарш не липнет. 4. Жарить на разогретом растительном масле, на слабом огне, с двух сторон до румяной корочки. Накрывать крышкой не надо. Котлетки очень быстро готовятся! Это такая вкуснятина получилась! Такие нежные! Сочные! Приятного аппетита!

ВЯЛЕННЫЕ ТОМАТЫ 1. Моем томаты и режем их на части. 2. Противень застилаем пергаментной бумагой и выкладываем на нее наши томатные половинки мясистой частью вверх. 3. Посыпаем помидоры солью и специями: прованские травы, черный молотый перчик и сушеный чеснок. Вы можете выбрать специи на свое усмотрение. 4. Сбрызгиваем помидоры маслом, желательно оливковым. 5. Отправляем противень с помидорами в духовку, разогретую до 150 градусов. Лучше всего ориентируйтесь по виду томатов. Они должны сплющиться и стать темнее, чем были. 6. Когда томаты подвялятся в духовке, достаем и перекладываем по банкам, которые предварительно простерилизовали. 7. Последний штрих - залить вяленые помидоры горячим маслом (довела до кипения и сразу выключила). Опять же по инструкции лучше оливковое. После остывания баночки можно убрать в погреб или холодильник. Хранятся они долго!

Классические картофельные драники Картофельные драники – это классическое исконное блюдо белорусской кухни, которое любят во всем мире. Готовить такое блюдо проще простого, но оно отлично насыщает и прекрасно сочетается с разными добавками. К драникам можно подавать мясо, подливы, сметану, грибы и различные соления. Если вы ранее не готовили блюдо или знаете только один рецепт их приготовления, то вам стоит ознакомиться с нашими 10 пошаговыми рецептами приготовления классических картофельных драников с фото пошагово. Порции: 6 Ингредиенты: Картофель16 средних (сорт не водянистый) Яйцо куриное2 шт. Мука пшеничная3 ст.л. Соль½ ч.л. Масло растительное½ стакана Время приготовления: 40 мин. Шаги приготовления Чтобы приготовить картофельные драники по классическому рецепту, клубни очистите от кожуры и «глазок», после чего тщательно вымойте клубни под холодной проточной водой. После этого возьмите терку и натрите весь картофель на мелкой терке и переложите массу в сито с мелкой сеткой, чтобы с картофеля слить лишнюю жидкость. После этого положите натертый картофель в подходящую по размеру миску. В миску с натертым картофелем разбейте куриные яйца, всыпьте соль и тщательно перемешайте ингредиенты между собой. После этого добавьте в картофельную массу с яйцом муку, буквально две-три ложки – тесто на драники не должно быть ни слишком жидким, ни слишком густым, иначе драники будут невкусные и жесткие. Хорошенько перемешайте тесто. Вымешивайте тесто до тех пор, пока мука полностью не распределится между картофельной стружкой. Возьмите сковороду, влейте в нее пару ложек растительного масла и хорошенько разогрейте. Чтобы определить степень разогретости сковороды, можно капнуть на нее немного теста; если оно зашипело и вокруг него образовались пузырьки, можно приступать к жарке. Тесто выкладывайте при помощи столовой ложки, формируя округлые блинчики. Обжаривайте драники на умеренном огне с двух сторон, чтобы образовалась золотистая корочка. Не забывайте подливать на сковороду масло, иначе драники не будут румяными. Готовые оладушки из картофеля выкладывайте на блюдо. Приятного аппетита!