Рецепты домашних заготовок

Котлеты из овсяных хлопьев 📖 Ингредиенты: - Мелкие овсяные хлопья быстрого приготовления — 100 г - Вода — 100 мл - Репчатый лук — 1 штука - Картофель — 1 штука - Соль — по вкусу - Сушёный чеснок — по вкусу - Растительное масло — 4–5 ст. ложек 🧑🏻‍🍳 Приготовление: 1. Залейте овсяные хлопья горячей водой. Перемешайте и дайте постоять 15–20 минут. 2․ Натрите лук на мелкой тёрке, а очищенную картошку — на крупной. 3․ Смешайте хлопья с овощами, солью и чесноком. Оставьте ещё на 15 минут. 4․ Влажными руками сформируйте из массы котлеты. 5․ В сковороде на среднем огне разогрейте масло. Оно должно полностью покрывать дно. 6․ Выложите котлеты. Обжаривайте под крышкой до румяной корочки с двух сторон.

Лечо в томатном соусе Для приготовления понадобится: • болгарский перец - 2,5 кг.; • томатный сок - 1,5 л. или 2 кг. помидор; • растительное масло - 150 мл.; • соль - 3 ст.л.; • сахар - 2 ст.л.; • уксус (6%) - 100 мл Приготовление: 1. Перец хорошо помыть, почистить и разрезать на 4-6 частей. 2. В большую кастрюлю вылить томатный сок. Добавить соль, сахар, уксус и растительное масло. 3. Поставить кастрюлю на огонь и довести смесь до кипения. Когда томатный соус закипит добавить нарезанный перец. 4. Жидкость не будет покрывать весь перец, но не волнуйтесь. Накройте крышкой и варите 30 минут, пока перец не станет мягким. 5. Пока перец варится, подготовьте банки и крышки. Банки тщательно промойте. Далее мокрые банки ставим в духовку, разогреваем духовку до 100ºС (215ºF) и после того как она разогреется, стерилизуем банки 15 минут. 6. Крышки заливаем водой и кипятим 5 минут. Осторожно достаньте крышки с воды и положите на чистое кухонное полотенце высыхать. 7. Когда перец станет мягким, снимаем кастрюлю с огня. Осторожно достаньте банку с духовки, поставьте на полотенце, разложите горячее лечо в томатном соусе в стерилизованные банки и закройте крышкой или закатайте. После чего переверните банки и укутайте одеялом на ночь.

Слоеный салат "Kапля воды" Ингредиенты: 1 банка тунцa 150 гр. риcа (круглый) 1 шт. срeдний огурeц 1 шт. луковицa 1/2 шт.лимонa 70 гр. сырa (любого твердого) 3 шт. яйца майонeз, сoль, пeрeц по вкусу. Пpиготовление: Лук мелкo нарeзать, замаринoвать в лимoннoм сокe, смешaть с тyнцом. Рис oтварить, посолить, промыть , остудить. На кpупной терĸе натeрeть oгурец, на мелĸой тeркe потeрeть отвaрные яйцa и сыp. Bсe укладываeм слoями, пpoмазывая тoнким слоeм майoнеза: - риc, - сыp, - тунeц с луком, - огуpец, - яйцo При жeлании, (как aвтор фoтoграфии), можно добавить ĸонсервировaнную кукурузу.

Капуста - 500 г Морковь - 1 шт Лук - 1 шт Яйцо - 1 шт Манная крупа - 3 ст.л. Соль, перец

Картошка с мясом в горшочках Свинина или говядина - 1 кг Картофель - 1 кг Морковь - 2 шт Лук - 3 шт Томатная паста - 2 ст ложки Растительное масло Перец черный - по вкусу 1. Морковь натереть на крупной терке, лук мелко нарезать обжарить на сковородке до золотистой корочки. 2. Мясо нарезать небольшими кусочками и не много обжарить, морковь и лук добавить в мясо, посолить поперчить не много обжарить. Затем добавить томатную пасту и жарить 20 мин. 3. Картофель нарезать кубиками, обжарить на растительном масле до полуготовности посолить. 4. В горшочки выложить картофель. Сверху выложить мясо, накрыть крышечкой и поставить в духовку. Тушить при температуре 180 градусов в 30-40 минут. 5. Дать не много настоятся, перед подачей посыпать сверху зеленью. Приятного аппетита!

🍲ЛЕГКИЙ СУП ИЗ ГОРБУШИ И РИСА Ингредиенты: ◾️Картофель очищенный – 200 г. ◾️Морковь свежая – 50 г. ◾️Лук репчатый – 45 г. ◾️Рис сухой – 60-70 г. ◾️Горбуша свежая (замороженная) – 250-300 г. ◾️Масло растительное рафинированное – 30 г. ◾️Соль, зелень, специи – по вкусу. ◾️Вода – 1,3 л. Способ приготовления: 1️⃣Очищенный картофель нарезаем не очень крупными кусочками и отправляем в кастрюлю с водой. На среднем нагреве доводим до кипения и варим 10 минут; 2️⃣Параллельно с этим в сковороду с растительным маслом высыпаем овощную нарезку и слегка пассируем на плите до мягкости. 3️⃣Лук нарезаем тонкими полосками, морковку натираем на тёрке или нарезаем тоненько острым ножом; 4️⃣В кастрюлю с картофелем добавляем промытый рис и готовим на тихом огне еще минут 10-12. Слишком бурного кипения допускать не следует. 5️⃣Когда картофель с рисом будут практически готовы, выкладываем в кастрюлю кусочки горбуши. Мясо красной рыбы очень нежное и готовится достаточно быстро, поэтому с момента закипания достаточно 5-7 минут, чтобы рыба сварилась и кусочки не потеряли свою форму. 6️⃣Выкладываем овощную заправку. Приправляем суп солью и специями по своему вкусу. (Можно купить готовый набор специй для приготовления рыбных блюд, а лучше самим подобрать из отдельных компонентов (молотый черный перец, кориандр, паприка) тот ароматный букет, что вам больше по вкусу). Всыпаем немного измельченной зелени укропа или петрушки. Даем супчику закипеть и отключаем нагрев; Накрываем кастрюлю крышкой и оставляем настояться минут 15 на плите; Рыбный суп с горбушей готов. При подаче в каждую тарелочку кладем кусочек красной рыбки. Приятного аппетита!

Куриные рулетики  Ингредиенты:  - Куриная грудка - 1 шт.,  - морковь - 1 шт. (среднего размера),  - твердый сыр - примерно 50-70 г.,  - чеснок - 2-3 зубчика,  - майонез,  - петрушка,  - соль,  - перец,  - растительное масло.  Приготовление:  Куриную грудку разрезать на тонкие пласты (у меня с одной грудки получается 6-8 шт.), слегка отбить, посолить, поперчить и отложить на некоторое время. Готовим начинку! Морковь очистить и натереть на крупной терке, добавить к ней натертый сыр, мелко нарезанную петрушку, чеснок (пропущенный через пресс), все перемешать, добавить немного майонеза и соли по вкусу. Начинку заворачивать в подготовленные пластинки курицы, закрепить зубочистками или нитками. Обжарить на растительном масле до золотистой корочки. Снять нитки. Уложить рулетики в сковороду или на противень, добавить немного воды или бульона и поставить в духовку на 30-40 минут. Приятного аппетита!

Торт "Шоколадный" Ингредиенты: маргарин - 100гр яйца - 2шт сахар - 1 ст какао - 2 ст.л сода - 1/2 ч.л мука - 1,5 стакана Крем: сметана сахар Для смазывания торта шоколадом: масло сливочное - 50 гр сахар - 3 ст.л молоко - 2 ст.л какао - 1ст.л Приготовление: Растопить маргарин, в остуженную массу добавить яйца, сахар, какао, соду, перемешиваем и постепенно добавляем муку. 1. Выпекаем три коржа. После того как они остынут, смазать их сметанным кремом. 2. Крем: сметана - 2 стакана, сахар - 1 стакан. 3 . Сверху можно смазать шоколадом: 1 - либо растопить 2- либо сварить шоколад: масло слив, сахар, молоко, какао варить на медленном огне 1-2 мин. Можно украсить торт шоколадом, половину натереть на терке, другую разделить на кусочки и разложить так как вам понравится. 4. Затем поставить в холодильник на 1-2 часа

Замечательный салат Ингредиенты: - 200 г сыра - 300 г ветчины - 150 г морковь по-корейски - 1 свежий огурец - 2 яйца - майонез Приготовление:  Сыр натрите на терке. Ветчину порежьте тонкой соломкой.Огурец натрите на терке, слейте образовавшуюся жидкость.Яйца отварите вкрутую. На блюдо выкладываем салат в следующей последовательности, каждый слой смазывая майонезом: 1-й слой - измельченный сыр 2-й слой – соломкой порезанная ветчина 3-й слой: тертый сыр 4-й слой - ветчина 5-й слой – свежий огурец 6-й слой – морковь по-корейски Украсьте готовый салат зеленью или оливками.Можно поэкспериментировать с ингредиентами и добавить, например, порезанные крабовые палочки или кисло - сладкое яблоко.  Приятного аппетита!