НАСТУРЦИЯ: МАРИНОВАННЫЕ СЕМЕНА

Маринованные зеленые семена настурции по вкусу похожи на каперсы. Только добавлять их нужно в уже готовое блюдо, иначе после тепловой обработки вкус ухудшается.
Соберите зеленые плоды сразу после опадания цветков, тщательно промойте и пробланшируйте в подсоленной кипящей воде 2 минуты. Уложите в небольшие баночки, залейте кипящим маринадом: на 0,5 л воды по 1ст. ложки соли и сахара, лавровый лист, 2 горошины душистого черного перца, 2-3 гвоздики, 3 ст. ложки 9%-го уксуса. Закатайте банки и поставьте на хранение в прохладное место.