РЕЦЕПТ СОЛЕНОГО ШПИНАТА

Понадобится: на 5 кг шпината 0,5 стакана соли.
Как засолить шпинат на зиму. Удалить черешки шпината, оставив только листья, промыть и обсушить их, разложить по банкам, пересыпая солью, сверху установить гнет и дать листьям время осесть, затем можно доложить свежие листья, также пересыпав их солью – таким образом полностью заполнить банку. Хранить заготовку в холодильнике.
Перед употреблением соленый шпинат промывают, нарезают и кладут в блюда незадолго до их готовности.