РЕЦЕПТ ПРОСТОГО ВАРЕНЬЯ ИЗ КЛЮКВЫ

Понадобится: 1,5-1,6кг сахара, 1кг клюквы, 2-2,5 стакана воды.
Как приготовить варенье из клюквы. Опустить клюкву в кипяток и 3-4мин отварить в кипящей воде. Из сахара и воды сварить сироп, положить в него ягоды, предварительно откинув их на дуршлаг, достав из кипятка. Варить варенье в один прием, при аккуратном помешивании (до нерастекающейся капельки). Охлажденное варенье разложить по стерилизованным банкам, укупорить стерильными крышками.
РЕЦЕПТ ВАРЕНЬЯ ИЗ КЛЮКВЫ НА МЕДУ
Понадобится: 1,6кг меда, 1кг клюквы, 2-2,5 стакана воды.
Как приготовить клюквенное варенье с медом. На 3-4мин опустить клюкву в кипяток, после чего откинуть на дуршлаг. Из воды и меда сварить сироп, всыпать в него ягоды и проварить варенье на медленном огне в один прием. Горячее варенье разложить в стерилизованные банки и укупорить.
РЕЦЕПТ ВАРЕНЬЯ ИЗ КЛЮКВЫ С ЯБЛОКАМИ И ОРЕХАМИ
Понадобится: 3кг меда, по 1кг клюквы и антоновских яблок, 1 стакан грецких орехов очищенных.
Как приготовить варенье с клюквой и яблоками. Клюкву перебрать, промыть, выложить в кастрюлю, влить ½ стакан воды, под крышкой проварить до мягкости, затем размять и протереть через сито. Выложить протертую клюкву в таз со вскипяченным медом, добавить яблоки (предварительно очистить их от семян и нарезать дольками), орехи, проварить варенье 1ч и разлить по банкам. Можно приготовить это варенье на сахаре: добавив в сахар стакан воды, сварите сироп, затем в него положить ягодное пюре и проделать то же, что в случае с медом.
Существует немало рецептов приготовления варенья из клюквы, и, определяясь с выбором рецепта, помните: чем дольше ягода подвергается термической обработке, тем меньше в ней останется полезных веществ. Удачных заготовок!