Молочный суп с ячневой крупой

Ингредиенты:
Ячневая крупа – 1/2 ст.
Молоко – 1 ст.
Вода – 1,5 ст.
Сливочное масло – 1 ст. л.
Желток – 1 шт.
Соль
Сахар
Приготовление:
Крупу обжарить на сухой сковороде, всыпать в кипящую воду и отварить на малом огне до мягкости. Готовую крупу протереть через сито, влить теплое молоко, сырой желток, посолить и посластить. Довести до кипения, снять с плиты, добавить сливочное масло и интенсивно перемешать.