Квашеные помидоры

Ингредиенты:

На 1 литр воды:
2 стол лож соли
4 стол лож сахара

Приготовление:

1. Перец горошком - 1 ч лож. По желанию можно стручковый, острый. Горчичный порошок, чтобы не было плесени и не бродило 2 ст. ложки.
2. Разводим соль, сахар в воде. Можно не кипятить, если доверяете своей воде. Уложить зелень, чеснок, перец, помидоры. Помидоры лучше выбирать недозрелые. 3. В рассоле, в помещение оставляем на 7 дней. Помидоры уже готовы, но кто хочет поядрёнее - выдерживаем более длительное время в холодильнике, в погребе, в кладовой.
4. Солить можно в бочках, в стеклянной таре, в вёдрах.