Разогрейте духовку до 230 градусов. Очистите овощи от кожуры и нарежьте на куски. Разберите головку чеснока на зубчики и очистите их. Порежьте лук кубиками. На большой противень выложите овощи и чеснок, полейте оливковым маслом (3 ст. л.), посолите и хорошо перемешайте. Запекайте в течение 45 минут (переверните овощи в середине приготовления). Тем временем разогрейте оливковое масло (3 ст. л.) в кастрюле с толстым дном на среднем огне. Добавьте лук и пассеруйте до золотисто-коричневого цвета. Добавьте томатную пасту и готовьте еще минуту. Порвите консервированные томаты руками на крупные куски, отправьте их в кастрюлю и хорошо размешайте (оставшуюся в банке жидкость тоже вылейте в кастрюлю). Добавьте орегано, доведите до кипения, а затем убавьте огонь до минимума и варите под крышкой, пока запекаются овощи. Когда овощи будут готовы - они должны стать мягкими и золотистыми - выньте противень из духовки. Нарежьте капусту кале. Добавьте кале в кастрюлю и готовьте на медленном огне еще 5 минут. Добавьте овощи в кастрюлю и хорошо перемешайте с томатным соусом Посолите и поперчите по вкусу, добавьте табаско (если используете), снова хорошо перемешайте и подавайте. фото капусты кале.