Предыдущая публикация
Язык ножей и вилок.
Как складывать приборы во время трапезы.
Нередко в жизни случаются ситуации, когда столовый этикет заводит нас в тупик. Многие из нас говорят, что застольный этикет необходим только тем, кто посещает великосветские обеды и ужины, однако это не так.
Никогда не встречались с той ситуацией, что официант уносит вашу тарелку тогда, как вы еще не доели и планировали продолжить кушанье? Или же вы хотели бы приступить уже к другому блюду, а грязную пустую тарелку все никак не уносят?
Конечно, в половине случаев виной таким ситуациям есть плохо воспитанные официанты, в профессиональные качества которых не был включен пункт о правилах этикета, однако это не такое уж частое явление, особенно в больших городах и уважающих себя заведениях.
Как правила, виной каждому возникшему недоразумению будет наша собственная безграмотность в элементарных правилах этикета.
Ситуация первая: вы хотите, чтобы у вас забрали тарелку. Трапеза окончена.
Здесь все просто. Если трапеза закончена, и вы ожидаете, когда официант придет забрать вашу тарелку, вы должны аккуратно сложить нож и вилку параллельно друг другу и слегка отодвинуть от себя тарелку с выложенными на ней приборами. Не стоит делать этот жест излишне эмоционально и ярко, достаточно будет легонько подвинуть тарелку на несколько сантиметров.
Ситуация вторая: вы хотите, чтобы сменили блюда. Трапеза продолжается.
Тут тоже ничего сложного. Однако в этой ситуации важно помнить о том, что блюда официант меняет для всего столика сразу, поэтому если ваши сотрапезники еще заняты поглощением своей порции, вам тоже придется подождать. Чтобы указать официанту на то, что пора подносить следующее блюда, вам достаточно выложить вилку и нож параллельно друг другу на салфетке рядом с тарелкой. Эти приборы все равно заберут и принесут другие, но это знак того, что вам пора сменить блюдо.
Ситуация третья: вы не хотите, чтобы у вас забирали блюда. Трапеза приостанавливается.
Нередко бывает так, что вы увлечены разговором или вам необходимо выйти, и в этот момент заботливый официант может посчитать, что вы закончили с этим блюдом. Чтобы указать ему, что тарелку трогать не следует, сложите на ней вилку и нож крест-накрест. Это будет знаком, который укажет обслуживающему вас официанту, что трогать эту тарелку не стоит.
В сочетание с местом ножей и вилок на вашем столе должна располагаться и салфетка.
Существует несколько правил, которые помогут вам сориентироваться по поводу того, куда девать салфетку и что с ней делать. Обязательно запомните, что у тряпичной салфетки есть только три места возле стола: на ваших коленях, на стуле и на столе, слева от тарелки.
На колени вы кладете салфетку, когда принимаете пищу.
На стуле салфетка может лежать, ожидая вас, если вы куда-то выходите, но не хотите, чтобы у вас забирали тарелку и приборы.
И слева от тарелки салфетка ложится в случае, если трапеза вами окончена, и вы не намерены продолжать.
Разумеется, что вешать салфетку на спинку стула, размахивать ею во время эмоционального обсуждения или вовсе заправлять ее за пазуху не следует
Следующая публикация
Нет комментариев