Готовим опару В поллитровую чашку наливают 1 стакан теплой, желательно кипяченой воды.Добавляем 1 маленький пакет сухих дрожжей (11 г), если вы используете дрожжи из большой упаковки, то 2 ч. ложки с горкой.Высыпаем 2 ст. ложки сахара, 3 ст. ложки просеянной муки. Тщательно перемешиваем полученную массу, чтобы не осталось комков, и отставляем подходить. Замешиваем тесто В большую миску высыпаем 1 ст. ложку соли. Разбиваем и вливаем 3 яйца перемешиваем венчиком. Добавляем кефир, хорошо смешиваем и вливаем опару. Слегка перемешиваем. Добавляем муку и тщательно замешиваем тесто. После того как тесто приобрело однородную консистенцию, добавляем 3 ст. ложки растительного масла и смешиваем тесто около пяти минут. Накрываем миску с тестом и оставляем подниматься на 15-20 минут. Через это время снова перемешиваем тесто и оставляем подниматься еще на 10-15 минут. Готовим начинку из щавеля для пирожков.Щавель моем и отделяем от него жесткие ножки. Нарезаем щавель на небольшие полоски.

Выкладываем нарезанный щавель в миску и с помощью ступки или толкушки хорошо разминаем его.

Лепим пирожки Выкладываем тесто на стол или другую ровную чистую поверхность, предварительно посыпанную мукой. Лепим из теста шарики размером примерно 5-6 сантиметров. Разминаем шарик равномерно в лепешку. На корж кладем одну чайную ложку сахара, его количество можно изменить по своему вкусу. Далее кладем нарезанный щавель, примерно одну столовую ложку с горкой.

Слепляем тесто, придавая ему форму пирожка. Заготовленные пирожки складываем на поднос или разделочную доску, предварительно посыпанные мукой.

Жарим пирожки На сковородку наливаем масло и ставим ее на средний огонь. После того как сковорода разогреется, кладем на нее пирожки. Жарим 3-4 минуты до появления румяной корочки, после чего переворачиваем и жарим с другой стороны. Готовые пирожки выкладываем на большое блюдо. Подать пирожки можно со сметаной или другим соусом на ваш вкус. Их можно есть к чаю или вместе с молоком или кисломолочными напитками.  .

Пирожки с щавелем и яйцом Пирожки с щавелем и яйцом Пирожки с щавелем можно сделать не только вкусными, но и более сытными, если немного изменить начинку, добавив в нее яйцо, о чем я вам и расскажу. Перечень ингредиентовДля теста один маленький пакет сухих дрожжей; три яйца; 500 мл кефира; шесть стаканов муки; сахар; соль; подсолнечное масло. Для начинки 2-3 пучка щавеля; 2-3 яйца; соль.

Яйца отвариваем вкрутую и охлаждаем. После чего очищаем и нарезаем мелкими кубиками. Щавель моем и обрезаем ножки. Нарезаем небольшими полосками и слегка разминаем руками. Смешиваем вместе нарезанные яйца со щавелем, предварительно посолив. Формируем лепешки для пирожков и накладываем начинку, около одной столовой ложки. Сахар в начинку добавлять не нужно.

Жарим пирожки на предварительно разогретой сковороде, политой растительным маслом. Готовим до появления зажаристой румяной корочки и складываем на тарелку. Пирожки с щавелем сладкие в духовке (рецепт с слоеным тестом) Если вам больше нравятся не жареные, а печеные пирожки, их можно приготовить в духовке, а для скорости использовать слоеное тесто. Ингредиенты: 30 г сливочног250 г слоеного теста;один пучок щавеля;одно яйцо;о масла;10 г крахмала;сахар. Щавель моем и очищаем от хвостиков, затем мелко нарезаем и кладем в миску. Добавляем одну столовую ложку сахара и перемешиваем. Тесто с помощью скалки раскатываем пластом и делим ножом на четыре части. Каждый кусочек условно разделяем пополам и на одной половине ножом делаем 3-4 надреза. На вторую половину кладем подготовленный щавель. Сверху начинки кладем небольшой кусок сливочного масла и посыпаем крахмалом. Накрываем начинку половинкой с надрезами и прижимаем края. Разбиваем яйцо и отделяем желток от белка. Смазываем желтком верхнюю сторону пирожков. Включаем духовку и устанавливаем температуру 200°. Выстилаем Дно противня бумагой и сверху кладем пирожки. Ставим противень в духовку и выпекаем 15-20 минут. Готовые пирожки вынимаем из духовки и выкладываем на блюдо.Такие пирожки будут особенно вкусны с фруктовым чаем и джемом или вареньем.

• Чтобы сохранить информацию, жмите "Класс!" и "Поделиться" и она окажется у Вас на страничке. И не забывайте комментировать. • Присоединяйтесь прямо сейчас: Мы ждем вас в группе https://ok.ru/ystwa #кулинарияПирожки