Приготовление: 1. Промойте баранину, удалите прожилки, нарежьте на кубики. 2. Несколько раз прополощите рис под проточной водой, пока жидкость не станет прозрачной. Для этого плова в тыкве идеально подойдет пропаренный рис любого сорта. Очистите от кожуры лук. Нарежьте мелкими кубиками. 3. Уберите все семена из тыквы, xорошо ее промойте. Часть мякоти измельчите. Она понадобится в дальнейшем. 4. Перемешайте промытый рис с мясом, приправой для плова, сушеным барбарисом и небольшим количеством тыквенной мякоти. Добавьте нарезанный лук. 5. Переложите все в тыкву, в середине разместите зубчик чеснока. Залейте плов кипятком. 6. Закройте фольгой и отправьте в разогретую до 220 ºC дуxовку на 60 минут. Готово! Приятного аппетита! ⁣⁣⠀ Ну прямо очень вкусно!