В Ясной Поляне во времена Льва Толстого варенье часто варили в саду, под липами.

К жаровне слетались пчелы и осы. А дети Толстых так же, как эти пчелы, вбирали в себя запах сладкого и ждали розоватых пенок. «Пенки к чаю», – строго говорила Софья Андреевна, которая, как и другие заботливые матери, считала, что нельзя перед обедом портить аппетит.
Дети настойчиво просили мать дать им попробовать лакомство. «Нельзя, сказано вам», – также строго отвечала она. Но дети знали, что это «нельзя» ничего не значит. И получали в итоге и пенки, и даже немного варенья.