Ингредиенты Масло кислосливочное 82 % 25 г Куриные крылышки 2 кг Растительное масло 2 ст. л. Кайенский перец ¼ ч. л. Острый соус ¼ ст. Перец черный молотый по вкусу Соль по вкусу Мед ¼ ст. Соевый соус 2 ст. л. Чеснок 3 зуб. Корень имбиря 50 г Приготовление 1. Приготовьте соус-баффало: смешайте мягкое сливочное масло с кайенским перцем, черным перцем и солью. Подогрейте любой острый соус и добавьте к нему масло со специями. Размешайте и держите теплым. 2. Приготовьте глазурь: чеснок и корень имбиря очистите и нарежьте максимально мелко. Смешайте с мёдом и соевым соусом в небольшой кастрюле. Добавьте ¼ стакана воды и доведите до кипения. Помешивайте, пока мёд не растворится. Уменьшите огонь и варите около 7–8 минут, пока объем соуса не уменьшится до ¼ стакана. Процедите и оставьте на 15 минут, чтобы глазурь загустела. 3. Разогрейте духовку до 200 °С. 4. Крылья смажьте растительным маслом, посолите и поперчите. Выложите на решетку и запекайте 45–50 минут, пока кожа не станет хрустящей. 5. Противень застелите фольгой и поставьте на него решетку. Половину крыльев полейте имбирно-соевой глазурью и хорошо перемешайте. Выложите на решетку и отправьте в духовку на 8–10 минут, пока глазурь не станет глянцевой. 6. Вторую половину крыльев смешайте с соусом баффало и сразу же подавайте.