Слива хорошо знакома нам с детства. Вспомните наслаждение ее терпким вкусом и нежной сочной мякотью, освежающую прохладу густого сока с приятной кислинкой. А еще в памяти всплывает рассказ об украденных сливах, косточки которых мальчик выбросил за окно. Это еще раз подчеркивает, как велико было искушение вкусом лакомого плода.

Немного исторических фактов Сливовый сезон открывается в наших широтах ближе к осени. Чуть раньше, начинается продажа слив, привезенных из мест ее произрастания . А исконной родиной сливового дерева считают территорию между Алтаем и Закавказьем, где современный сливовый гибрид был культивирован из дикого терна и алычи. Сливовые деревья можно встретить на каждом садовом участке или огороде — от низкорослых полутораметровых кустарников до раскидистых гигантов величиной в пять метров. Это фруктовое дерево семейства миндальных, или косточковых, поэтому ближайшими родственниками являются: вишня (чем полезна), алыча (про пользу и вред для организма написано здесь), абрикос (польза и вред урбеча из абрикосовых косточек) персик. Слива неприхотлива, и легко приспосабливается к любому климату и почве. В пору цветения красавицу трудно не заметить — дерево окутано душистой дымкой из белых или розовых цветков. Плоды разнообразны по форме, размеру и цвету — в зависимости от сорта, которых насчитывается не менее 2000. Желтые и синие, фиолетовые и красные, зеленые и синие — величиной с перепелиное яйцо и больше, вплоть, до кулака ребенка. Прелести химического состава Плоды сливы — образец диетического продукта. Отменные вкусовые качества удачно дополнены низкой калорийностью, всего 30 калорий в 100 граммах продукта. В мясистой кожице много полезной клетчатки и пектина, необходимых для здорового пищеварения и перистальтики. Органические или фруктовые кислоты насыщают сочные плоды тонкими оттенками вкуса и, активно, участвуют в пищеварении. Под их действием стимулируется выделение желчи (как удалить холестериновые камни в желчном пузыре прочитайте здесь) в тонком отделе кишечника, это активизирует перистальтику и помогает переваривать пищу. Слива лидирует по содержанию калия, необходимого:

для работы сердца (профилактика брадикардии описана в этой статье), проведения нервных импульсов, подержания кислотно-щелочного равновесия на клеточном уровне. Препятствующие образованию тромбов кумарины, обнаружены не только в зрелых сливовых плодах, но и в листьях (как лечить тромбофлебит нижних конечностей прочитайте на этой странице). Способность расширять коронарные сосуды делает их натуральным терапевтическим средством при нарушениях мозгового кровообращения. Кальций и фосфор в составе сливы полезны для костей, цинк, медь и хром — положительно воздействуют на состав крови. Сливовые плоды богаты фтором, необходимым для здоровья зубов и профилактики кариеса. Присутствует в сливах и дефицитный в нашей географии йод. Поэтому сливу, смело причисляют к средствам предупреждения йодо-дефицитных состояний, таких как лесная земляника (польза). Витаминно-сливовый» коктейль: витамина A много в плодах светлых оттенков. Он важен для острого зрения, поддерживает мышечный тонус и отвечает за эпителизацию кожи. Сливовая мякоть — богатый источник витамина РР, укрепляющего стенки сосудов, тем самым нормализуя артериальное давление. Этот витамин устойчив к высокой температуре и сохраняется при варке. Витамин C — известный антиоксидант, нейтрализующий свободные радикалы. Без аскорбиновой кислоты без которого невозможен клеточный метаболизм, она поддерживает здоровье, придает коже сияние и молодость. По содержанию витаминов группы В, Е и К слива уверенно входит в топ сильнейших среди фруктов. Свойства плодов Слива известна как мягкое и эффективное слабительное средство. В первую очередь, это относится к черносливу (что полезнее курага или чернослив написано здесь), который получают из сорта Венгерка. При атонических запорах сливы, компоты и, содержащие мякоть, соки — незаменимое натуральное средство, не имеющее побочных эффектов. Способность слив выводить холестерин используется в лечении атеросклероза и повышенного кровяного давления. Регулярно включая сливы в меню, можно предотвратить инфаркт миокарда. Мочегонный эффект, производимый сливой, находит применение при поражениях сердца и почек, подагре, благодаря ему, организм, благополучно, избавляется от лишней жидкости и избытка соли. Слива известна способностью повышать аппетит, стимулируя выработку ферментов желудочно-кишечного тракта. Она применяется в диетотерапии болезней пищеварения и, как общеукрепляющее средство ослабленным больным с малокровием. Полезна она и в детском питании. Диетологи рекомендуют разнообразить детское меню сливами в периоды:

бурного роста костного скелета, при астении, переутомлении, малокровии, снижении аппетита. Оздоравливающее действие сливы показало себя при болезнях обмена веществ: артритах, ревматизме, подагре. Слива и продукты из нее справляются с лишним весом и ожирением, не нарушая метаболизм. Она — полноправная участница диет для похудения (полезные свойства семян льна для женщин). Полезны сливы и железодефицитной анемии. Имея в арсенале огромный запас витамина С, они стимулируют синтез новых красных кровяных телец — эритроцитов. Ранозаживляющая способность отваров сливовых листьев используется в народной медицине и хирургической практике

Способность сливы снимать лихорадку нашла применение в педиатрии и у беременных женщин — когда прием химиопрепаратов нежелателен. Это свойство выражено у сушеных слив. Слива — активное противоопухолевое средство. Пищевые волокна стимулируют пищеварительную трубку, заставляя организм без задержки избавляться от токсичных отходов и канцерогенов. Комплекс антиоксидантов противостоит развитию опухолевых клеток (отзывы на применение настойка восковой моли при онкологии). Для женского организма Кроме общей пользы для взрослых и детей, слива приносит молодость и здоровье женскому организму. Она предупреждает хрупкость костей, грозящую женщине в период менопаузы. Антиоксидантная активность делает сливу союзником в борьбе с раковыми клетками — это важно для профилактики рака молочной железы или шейки матки. Густые и крепкие волосы — результат регулярного употребления сливы. Препятствуя облысению (народные средства против выпадения волос), слива придает волосам эластичность, сохраняет живой цвет и препятствует преждевременной седине. Маски из свежей сливы питают кожу, а содержащиеся в ней фруктовые кислоты — отличный натуральный пилинг.

Обильные или нерегулярные менструации — прямой повод скушать сливовый десерт. Содержащийся в них рутин нормализует менструальный цикл, «успокоив» регулярное кровотечение. Слива — предмет внимания беременных женщин. Она наполнит организм будущей мамы полезными веществами, чтобы щедро поделиться с ребенком. Результатом станет укрепление иммунитета и идеальная очистка от шлаков. Кроме того, слива справится с тошнотой и отеками, а содержащийся в ней витамин Е сформирует здоровую плаценту и поможет беспрепятственно выносить плод. Для спортсменов и не только Слива — незаменимый продукт для спортсменов. Являясь ценным источником калия, она улучшает работу мышц, ускоряя проведение импульсов через нервные окончания к мышечным волокнам. Как результат, мышцы эффективнее тренируются, позволяя достигать высоких результатов, сохраняя выносливость. Чернослив хорош для восстановления костной ткани. Содержащиеся в высушенной сливе вещества полностью восстановят костные трабекулы после тренировок и возможных травм

Для здоровья костей достаточно ежедневно баловать себя пригоршней высушенных плодов. В результате можно легко распрощаться с остеопорозом и уплотнить костную ткань естественным способом. Кроме спортсменов, слива очень полезна людям, ведущим активный образ жизни, практикующими тренировки и фитнесс. Выбираем полезные фрукты Сегодня сливы доступны круглогодично, однако максимум пользы принесут сливы, созревшие в мае-сентябре. Они не только ароматны и вкусны, но и доверху наполнены пользой для здоровья. Как определить — подвергались ли фрукты химической обработке? Легкий, беловатый налет на плодах свидетельствует в пользу естественного созревания (или минимального использования химикатов). Мягкость сливы — тревожный признак, так же как «синяки» на ее бочках. Спелая и пригодная в пищу слива упруга и эластична

Она уступает пальцевому нажатию и имеет приятный сладковато-фруктовый запах. Недозревшие плоды быстро достигают спелости при комнатной температуре. После чего их перемещают в холодильник и кушают по мере надобности. Кулинарные изыски Слива — лакомый продукт для гурманов и поваров. Она радует кулинаров доступностью, оригинальным вкусом и немалой пользой. Продлить сезон свежей сливы помогают заготовки впрок: высушенная слива — чернослив — сохраняет все качества свежей, она долго хранится, не требуя для этого много места и особых условий; замороженная слива — целиком или половинками — еще один вариант легкой и полноценной консервации. Шикарный набор витаминов и минералов при разморозке достается рачительному хозяину или хозяйке. Оба варианта: вкусная и практичная начинка для пирожков, добавка для салатов и десертов, просто лакомство.

Термическая обработка позволяет приготовить нежнейшие, полезные: джемы, ароматные кисели и компоты, прозрачные желе, отменное варенье. Миф о том, что оно может быть отравлено синильной кислотой из сливовых косточек, несостоятелен. Кислота разлагается уже при 70 градусах нагревания, поэтому кипячение и стерилизация гарантируют полную ликвидацию ее в готовых продуктах. Еще одно применение сливы — основной полуфабрикат для пастилы и мармелада. Специфический вкус с кислинкой используется в соусах и маринадах. Всем известен и любим соус Ткемали — в его составе сливовая мякоть. Слива — незаменимый ингредиент национального еврейского кушанья «цимес». Противопоказания и осторожность Препятствий на пути к столу у сливы мало, но о них лучше помнить.

Кормящим матерям советуют осторожно отнестись к черносливу. Он может спровоцировать колики у младенца, особенно, в первые месяцы жизни. Если желание попробовать сливу все же остается, лучше скушать 1-2 штуки в первой половине дня — чтобы отследить реакцию животика малыша. Страдающим сахарным диабетом лучше воздержаться от слив, по крайней мере, в большом количестве. Причина кроется в калорийности и высоком гликемическом индексе. Польза сливы при почечной патологии ограничена. При заболеваниях выделительных органов — гломерулонефрите и сопровождающей его почечной недостаточности, она принесет больше вреда, чем пользы. Посмотрите видеоролик, посвященный полезным свойствам сливы. В каком виде, она наиболее полно раскрывает все свои целебные качества.