Будете на Новый год готовить холодец?

Или вы в лагере противников этого блюда и вообще не понимаете, зачем люди его готовят? А мы расскажем зачем!
👍 Блюдо полезно при заболеваниях суставов, проблемах с опорно-двигательным аппаратом, повышает гемоглобин, укрепляет иммунитет и зрение.
👍 В холодце есть витамины группы В (особенно много В12 и В3), а также кобальт, калий, магний, натрий, фосфор, железо и другие ценные элементы.
👍 Холодец из говядины и свинины содержит очень много витамина А. Он поддерживает здоровье глаз, иммунной системы и влияет на синтез белков.
👍 Холодец очень питательный. Он насыщает и согревает. Поэтому его готовили ещё на Руси: застывший мясной бульон можно было взять в дорогу зимой, что и делали пастухи, охотники, воины и путешественники.
Но однозначно полезным блюдо назвать нельзя.
👎 Холодец очень калорийный и может привести к проблемам с лишним весом.
👎 Его не стоит есть тем, кто страдает заболеваниями ЖКТ, печени и подагрой.
Хотите, чтобы холодец был максимально полезным? Готовьте его из птицы! Вот пример диетического рецепта:
✅ Возьмите 1 кг мяса курицы или индейки (ножки, крылышки, голени, грудку, хрящи), 5 зубчиков чеснока, 1 головку репчатого лука, 1 морковь, специи (душистый перец горошком, чёрный перец, паприку, лавровый лист), соль по вкусу, зелень.
✅ Залейте мясо водой, поставьте на огонь, доведите до кипения, слейте воду. Затем промойте мясо, ещё раз залейте водой, добавьте специи и поставьте на плиту. Как только вода закипит, уменьшите огонь и оставьте мясо томиться под крышкой на 3 часа.
✅ Овощи промойте, крупно нарежьте и положите к курице, воду посолите.
✅ По истечении нужного времени достаньте мясо и морковь, дайте им остынь. Бульон процедите. Мясо отделите от костей и разрежьте на мелкие кусочки.
✅ На дно формочек выложите равномерным слоем мясо, сверху — морковь, по желанию можно добавить зелень или варёные яйца. Залейте бульоном и охладите. Холодец готов. Подавайте с хреном или горчицей.