Торт из домашних вафель

Предлагаю приготовить торт из домашних вафель. Вариантов этого десерта существует немало. Ведь вафли можно приготовить по разным рецептам, да и с кремом можно экспериментировать, используя, например, масляный, заварной, сметанный крем или даже взбитые сливки. Я предлагаю приготовить торт из медовых вафель, которые выпекаются в электровафельнице для тонких вафель. Для пропитывания вафельных коржей будем использовать заварной крем. Очень важно дать тортику хорошо пропитаться. Торт из домашних вафель, приготовленный по этому рецепту, получается очень вкусным, нежным и ароматным, он украсит и домашнее, и праздничное чаепитие!
Нам потребуется:
Для вафельного теста:
яйцо - 2 шт.;
сахар - 50 г;
молоко - 350 мл;
мука - 300 г;
масло сливочное - 50 г;
соль - щепотка;
мёд - 100 г;
растительное масло для смазывания пластинок вафельницы.
Для заварного крема:
яйцо - 2 шт.;
молоко - 500 мл;
мука - 3 ст. л.;
сахар - 150 г;
сливочное масло - 50 г;
ванильный сахар - 5 г.
приготовление:
Прежде всего надо приготовить заварной крем, чтобы он остыл. Масло для крема должно быть мягким, поэтом достать его из холодильника нужно заранее. В кастрюле (лучше всего подойдёт кастрюля с антипригарным покрытием или толстостенная) нужно соединить молоко, муку, яйца, сахар, ванильный сахар, перемешать венчиком и поставить на огонь. Варить заварной крем при постоянном помешивании на среднем огне. Как только крем закипит, он постепенно начнёт загустевать. Не переставая помешивать, проварить его минут 5. Снять кастрюлю с кремом с огня, добавить мягкое масло, перемешать до однородности. Оставить заварной крем остывать.
Яйца вбить в достаточно вместительную миску и взбить венчиком, затем всыпать соль и сахар. Перемешать массу венчиком и добавить мёд (если у вас недостаточно жидкий мёд, растопите его на водяной бане). Тщательно перемешать медовую смесь. В медовую смесь влить молоко и перемешать. Всыпать муку, перемешивая медовое тесто венчиком.
Масло слегка растопить (например, в микроволновке) и добавить в тесто, перемешать.Тесто для приготовления медовых вафель получится очень ровным, однородным, по консистенции оно будет чуть гуще, чем блинное тесто. Электровафельницу хорошо разогреть, я смазала маслом пластинки вафельницы только один раз. Выложить 1,5 столовые ложки теста и закрыть вафельницу. Выпекать вафельку до золотистого цвета, а затем переложить на тарелку. Постепенно приготовить в электровафельнице все медовые вафли, они получатся тонкими. Дать вафелькам остыть. Для формирования вафельного торта выложить одну вафлю на плоскую тарелку, смазать заварным кремом, сверху выложить следующую вафлю и тоже смазать кремом. Таким образом, продолжая чередовать домашние вафли и крем, сформировать высокий торт. Я формировала тортик, пока не закончился крем. Немного вафель ещё осталось. Верхнюю вафлю смазывать кремом не нужно. Поставить вафельный торт в холодильник минимум на 5 часов (я оставила в холодильнике на ночь).
Украсить мягкий, вкусный, нежный вафельный торт по желанию. Я украсила меренгой и ягодами. Посмотрите, каким красивым получается торт из домашних вафель в разрезе.
Приятного чаепития!