Биточки мясные в сметанном соусе в духовке

Ингредиенты:
-Фарш мясной — 500 Грамм (свинина с салом+говядина)
-Лук репчатый — 150 Грамм
-Кабачок свежий — 100 Грамм (можно заменить свежим картофелем)
-Хлеб белый — 100 Грамм
-Молоко — 50 Миллилитров
-Яйцо — 1 Штука
-Масло сливочное — 70 Грамм (50 грамм - в соус, 20 грамм - для смазывания противня)
-Вода — 250 Миллилитров
-Сметана — 6 Ст. ложек
-Мука — 1 Ст. ложка (с горкой)
-Укроп сушеный — 0,5 Чайных ложки
-Перец черный молотый — По вкусу
-Соль — По вкусу
Как приготовить "Биточки мясные в сметанном соусе в духовке"
Начнем мы здесь с приготовления фарша, и для начала нам необходимо залить хлеб (без корочек) молоком и оставить его на 5 минут размокать. Далее мы перекручиваем кабачок (или картофель) через мясорубку и вместе с фаршем, отжатым хлебушком, нарезанным луком и яйцом выкладываем его в миску. Добавляем соль и молотый черный перец по вкусу, перемешиваем все ингредиенты тщательно, пока фарш не станет однородным по консистенции.
Далее из приготовленного фарша мы формируем небольшие шарики (5-6 см в диаметре) и выкладываем их на противень смазанный сливочным маслом.
Для соуса мы растапливаем в кастрюльке 50 грамм сливочного масла и добавляем к нему сметану. Отдельно разводим муку в небольшом количестве воды, затем соединяем эту смесь с оставшейся водой, всего должно получиться 250 мл жидкости. Затем начинаем постепенно вводить мучную смесь в кастрюльку, не забываем при этом все интенсивно помешивать.
Когда масса станет однородной (без комочков), добавляем в нее сушеный укроп и немного соли, продолжаем нагревать. Как только соус начнет закипать, выключаем огонь и заливаем соусом биточки, ставим противень в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
За эти 40 минут, пока готовятся биточки, вы можете сделать гарнир и подать все вместе горячим. Приятного всем аппетита!