Пирог "Подушки"Тесто:5 яиц200 гр муки180 гр сахара1 ч л разрыхлителя125 мл растительного масла3 ст л какао-порошка125 мл водыТворожная масса:500 гр творожка–кварка (см комментарии)1 пакетик порошка ванильного пудинга100 гр сахараПервое, про пудинг: Можно - кукурузным крахмалом в равном ко-ве + любимый вами ароматизатор.

Второе. В рецепте-источнике Эвенка написала, что она использовала Рикотту для творожной начинки.Третье. Я пользовалась местным детским творожком, он продается только тут, у нас в Хабаровске. Но он абсолютно такой же, как детский творожок Агуша - и по вкусу и по консистенции. Так что можно его использовать.ПРИГОТОВЛЕНИЕ:Муку просеять с какао и разрыхлителем. Желтки растереть с половиной сахара. Добавить масло и воду, перемешать. Белки взбить со второй половиной сахара в пену. (я белки взбивала без миксера, проволочным венчиком. до пены, не до плотных сухих пиков. то есть, не очень сильно я взбивала, не очень старалась)Добавить к желтковой массе. Ввести муку-какао. Тесто выложить в форму (у меня 22 на 33 см).Перемешать все составляющие творожной массы. Переложить ее в пакетик (кондитерский мешок). Выдавливать творожную массу поверх шоколадной, рисуя клетки. Печь при температуре 180 градусов Цельсия 35 минут или до готовности (проверить лучинкой). Творожная масса утопает в шоколадной, шоколадное же тесто, напротив, поднимается. Получается нарядный пирог.