Яблочный пирог с суфле - восхитительный десерт, сочетающий сладкий и терпкий вкус яблок с легкой и пушистой начинкой из безе.

Чтобы приготовить тесто, отделите желтки от белков. Затем тщательно разотрите желтки с сахаром и добавьте сметану, соль и размягченное сливочное масло. Взбивайте смесь до полного растворения сахара.
Затем просейте муку с пекарским порошком и соедините ее с масляной смесью, чтобы получилось мягкое тесто. Четверть теста отложите в морозильную камеру, а оставшееся тесто распределите по форме, придавая форму бортам. Поставьте форму с тестом в холодильник примерно на 30 минут.
Тем временем очистите яблоки от сердцевины и натрите их на крупной терке. Очищать яблоки не нужно, так как их кожица придает пирогу приятную текстуру. Достаньте форму с тестом из холодильника и выложите сверху натертые яблоки. Для дополнительного эффекта можно посыпать яблоки корицей.
В отдельной миске взбейте яичные белки до образования жестких пиков. Добавьте сахар и ваниль во взбитые белки и продолжайте взбивать, чтобы они соединились. Осторожно распределите взбитые яичные белки по яблокам в форме. Достаньте из морозилки замороженную часть теста и натрите ее на терке, разбросав тертое тесто по безе.
Выпекайте пирог в предварительно разогретой духовке при температуре 200 градусов Цельсия до золотисто-коричневого цвета, что обычно занимает от 30 до 40 минут. После этого дайте ему немного остыть перед подачей на стол. Теперь вы готовы насладиться кусочком этого восхитительного яблочного пирога с суфле. Приятного аппетита!
Еда без проблем - рецепты