Рагу из овощей с кабачками

Ингредиенты:
Молодой кабачок,
Морковь
Лук
Мука
Помидоры
Чеснок
Соль по вкусу
Приготовление:
Вес и количество ингредиентов я намеренно не указываю, что бы оставить вам простор для фантазии или пристрастий во вкусах. Ведь кто то любит послаще, посоленее, побольше и т д, так что просто делюсь с вами составом продуктов, из которых можно приготовить довольно приличный обед ( ужин или завтрак, если встать пораньше )
Итак, режем молодой кабачок на кусочки, (мякоть с семечками предварительно удаляем) посыпаем мукой и перемешиваем в чашке,
далее выкладываем кабачок на разогретую с маслом сковороду - кусочки берем руками, что бы лишняя мука осталась в миске и в дальнейшем не горела в сковороде,
обжариваем до румяной корочки и отодвигаем в сторону. На свободное место кладем натертую на крупной терке морковь и мелко резаный лук, которые так же обжариваем помешивая.
далее смешиваем все овощи и продолжая жарить добавляем порезанные помидоры и чеснок. Перемешиваем, вливаем пару ложек воды и тушим под крышкой минут 5 - 7.
Подавать рагу из овощей с кабачками, можно как отдельное блюдо и в сочетании с жареной картошкой к любому мясу.
Приятного аппетита!