Легкий кекс с очень хорошей текстурой. Готовится просто на раз-два! а результат - фантастика! Мои домашние в полном восторге! Даже во время фотосессии кое-кто попытался стянуть кусочек)))

Понадобится:

2 яйца
100гр сахара
100гр сметаны (15%)
80гр пшеничной муки
20гр рисовой муки
1 чл разрыхлителя
ванилин

Взбить яйца с сахаром до пышной пены Добавить сметану, ванилин, снова взбить.

Всыпать оба вида муки и хорошенько снова размешать.

Тесто выложить в форму (или как у меня в формочки для кексов), смазанную маслом. Выпекать 40 мин при 170 градусах.