Заливной пирог с творогом

Ингредиенты:
Творог — 200 гр.
Яйца — 4 шт. (3 яйца - в тесто, 1 яйцо - в начинку)
Сахар — 150 гр.(4 ст. л. в тесто, остальное - в начинку)
Мука — 200 гр.
Сметана — 4 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Крахмал — 1 ст. л.
Лимонная цедра — 1 ч. л. (свежая или сухая)
Масло сливочное — 15 гр. (для смазывания формы)
Ванильный сахар — 1 шт. (пакетик)
Процесс приготовления:
1.В миску вбейте 3 яйца, добавьте 4 ст. ложки сахара, соль, взбейте в пышную пену.
2.Добавьте сметану, еще раз взбейте. Всыпьте в муку разрыхлитель.
3.Добавьте муку в тесто, хорошо размешайте, чтобы не было комочков, можно миксером. Тесто жидкое, это нормально, муку добавлять не надо.
4.Чтобы начинка была нежнее, перетрите творог через сито. Добавьте в начинку ванильный сахар, лимонную цедру, крахмал. 5.Вбейте в начинку 1 яйцо, размешайте до однородного состояния.
6.Подготовьте форму для выпечки, сделайте "французскую рубашку" - это означает, смазать форму сливочным маслом и присыпать мукой, излишки стряхнуть. Влейте в форму половину теста.
7.В центр выложите творожную начинку, отступая от краев, аккуратно разровняйте. Вылейте сверху остатки теста.
8.Выпекайте при температуре 180 градусов 30-35 минут в зависимости от вашей духовки. Дайте пирогу остыть, присыпьте его сахарной пудрой и подавайте к столу.
9.Пирог получился нежный, вкусный, просто объедение, то, что надо для семейного чаепития.