Թխվածք Կապուչինո
Բաղադրությունը
Խմոր՝
5 ձու
1.5 բաժակ շաքարավազ
5ճգ. ձեթ
1թգ սոդա
3ճգ մեղր
2ճգ կակաո
2-2.5 բաժակ ալյուր
Կրեմ՝
200 գր. կարագ
1 տուփ եփած խտացրած կաթ
Եփած Կրեմ՝
0,5 բաժակ կաթ
կես բաժակ շաքարավազ
1 ճգ ալյուր:
Պատրաստման եղանակները
Խմորի պատրաստման համար ձուն, շաքարավազը, ձեթը, մեղրը միասին խառնել և դնել ջրի գոլորշու վրա, ընթացքում հաճախ խառնել: Ապա ավելացնել սոդա, լավ խառնելուց հետո ավելացնել նաև կակաոն և ալյուրը: Խմորը պետք է լինի թթվասերի խտությամբ: Խմորը բաժանել 4 մասին, յուրաքանչյուրը առանձին-առանձին թխել ջեռոցում, 180 աստիճան ջերմաստիճանում:
Եփած կրեմ պատրաստելու համար, բոլոր բաղադրիչները միասին խառնել և եփել շատ մարմանդ կրակի վրա, ընթացքում անընդհատ խառնել կրեմը: