Шоколадный рулет с кремом — нежный, праздничный и очень домашний

Этот рулет получается мягким, легко сворачивается и отлично пропитывается. Идеально для гостей, семейного чаепития и тех случаев, когда хочется «вау», но без сложностей. Ингредиенты: Для бисквита

• 3 яйца
• 120 г сахара
• 90 г муки
• 25 г какао
• 1 ч. л. разрыхлителя
• щепотка соли
• ваниль по вкусу
• Для крема:
• 250 г творожного сыра (или густой сметаны)
• 70 г сахарной пудры
• 100 мл сливок (33%)

Приготовление:
Взбейте яйца с сахаром до пышной светлой массы.
Добавьте ваниль, затем аккуратно вмешайте муку, какао, разрыхлитель и соль.
Распределите тесто тонким слоем по противню и выпекайте при 180°C 8–10 минут.
Переверните корж на полотенце и сверните рулетом, пока он тёплый.
Для крема взбейте сыр с пудрой, отдельно взбейте сливки и соедините.
Разверните корж, смажьте кремом, сверните обратно и уберите в холодильник на 1–2 часа. Совет: чтобы рулет был особенно нежным, слегка сбрызните корж молоком или сиропом перед кремом.