#советы Кедровые орехи всегда ценились и за их вкус, и за пользу. Этот продукт применяют не только в области кулинарии, но и при заболеваниях, в том числе при лечении атеросклероза, аллергии, при иммунодефиците. Оценены плоды кедра и косметологами. Орешки имеют серьезный недостаток – их тяжело почистить из-за твердой и крепкой скорлупы. Однако существуют методы, позволяющие справиться с этой проблемой, не прилагая особого труда. Извлечь орехи из шишки? Легко! Чтобы из кедровой шишки извлечь орехи потребуются: пару небольших емкостей; одна для орехов, другая для скорлупы; резиновые перчатки. Сделать нужно следующее: Чтобы уберечь кожу рук от кедровой смолы следует одеть перчатки. Шишку нужно взять в руки и выкручивать её. Затем шишкой постучать по дну емкости — семена будут высыпаться сами. Извлеченные ядра промывают в воде комнатной температуры, затем нужно просушить. Очистить орехи без усилий: ошпаривание Под воздействием высоких температур орехи очищаются быстро. Для этого нужно: Поместить орехи в глубокую миску. Залить крутым кипятком. Миску накрыть крышкой. Оставить на 5 минут. Извлечь орехи, разложить на разделочной доске. С помощью скалки нужно пройтись по орешкам, при этом надавливая на нее. Треск будет свидетельствовать о том, что все готово. Осталось из скорлупы выбрать зерна. Заморозка Очистить орехи от скорлупы можно не только с при помощи высокой температуры, но и минусовой. Продукт нужно подвергнуть заморозке. Затем: Поместить замороженные орехи в пакет. Из пакета выпустить воздух и катать скалкой по орешкам. Ярда отделить от шелухи и скорлупы. Обжарка на сковороде или в духовом шкафу С помощью обжаривания в духовой печи или на сковороде можно быстро очистить плоды кедра. Для этого следует: На сковороде (на противне) разложить кедровые орехи. Около 3 мин. обжаривать на сковороде, в духовке – около 5 мин. при температуре 130 °C. Вынуть из духовки или снять с плиты, остудить. Скалкой пройтись по орешкам, освободить от шелухи. Очищение путем резкого изменения температуры Этот способ в первых трех действия копирует предыдущий – обжаривание на сковороде или в духовом шкафу. Не давая остыть, орешки помещают в ледяную воду – внезапное изменение температур заставит скорлупу отделяться. Ярда можно будет просто выбрать из шелухи. Способ очистки кедровых орешков с помощью кусачек для обрезки когтей у собак Кусачки должны быть неиспользованными. В приспособление помещается орех, ручки нажимаются. Измельчитель для чеснока также подойдет для чистки орешков, но времени займет гораздо больше. Как не стоит чистить кедровые орешки ? Есть три проверенных факта, свидетельствующие о том, что от некоторых способов очищения орешков кедра стоит отказаться: Раскалывание молотком: очень легко пораниться, а скорлупу долго придется собирать по квартире. Раскалывание зубами: в этом случае визит к стоматологу будет следующим шагом. Замачивать в воде: после выдерживания в течение суток в воде вкус орехов поменяется, они станут водянистыми.