Умные советы

🎲🎲🎲Игра "Музыкальные строчки" 🎲🎲🎲

Готовим по мотивам среднеазиатской кухни. Это Очень вкусно!👩‍🍳🥟🥐🎃🥚🌭 ЖАРЕНЫЕ ПИРОЖКИ С ТЫКВОЙ ПО-УЗБЕКСКИ автор [id161462328|Любовь Брянцева] Конечно, это не совсем так, может и тесто там готовят по-другому, и еще в начинку кладут курдючный, бараний жир, но я адаптировала пирожки под свой вкус и, думаю, узбекам они бы тоже понравились. Продукты: для теста 300 мл воды или сыворотки, 4 ст.л. растительного масла, 1 ч.л. соли, 1 ст.л. сахара, 1 яйцо (можно без него) 2 ч.л. сухих или 30 г сырых дрожжей, около 500 г муки (в зависимости от влажности). Можно месить руками или в хлебопечке. - для начинки: 300-400 г мякоти тыквы, 2-3 ст.ложки растительного масла, 1-2 луковицы, сахар, соль, перец по вкусу. В воде или сыворотке растворить соль, сахар, дрожжи, добавить яйцо, муку и замесить мягкое тесто. Поставить его в теплое место на один час, в процессе обмять. Тем временем готовим начинку. Тыкву очистить от шкурки и натереть на крупной терке. Соединить тыкву с нарезанным луком посолить по вкусу, добавить немного сахара (если нужно) и обязательно! черного свежемолотого перца. Заправить растительным маслом. Из приготовленного теста и тыквенной начинки вылепить пирожки в форме полумесяца (меньше чебуреков) и пожарить их в достаточном количестве растительного масла. Подавать к столу со сметаной, бульоном, сметанным или томатным соусом, или любимыми напитками.

Готовимся к Новогодним и Рождественским праздникам!👩‍🍳🎄🧀🥚🥙🍴🌷🎄 Каллы из сыра Ингредиенты: Сыр плавленый пластиками — 1 шт. (упаковка - 8 шт. ) Яйцо — 2 шт. (вареное) Плавленый сырок — 1 шт. (типа "Дружба") Чеснок — 2 зубч. Соль — по вкусу Перец черный молотый — по вкусу Майонез — по вкусу Перец красный или желтый — по вкусу (для украшения) Зелень — по вкусу (для украшения) Процесс приготовления: 1.Плавленый сырок натрите на терке. Яйца очистите и также натрите на терке. Добавьте к сыру. 2.Добавьте майонез и пропущенный через пресс чеснок. Добавьте по вкусу соль, молотый перец и все хорошо перемешайте. Начинка готова. 3.Освободите поочередно от пленки пластинки плавленого сыра. По центру положите яичную массу. 4.Сверните сыр кулечком. Готовую закуску перекладывайте на тарелку, не складывая друг на друга, чтобы она не слиплась. 5.В серединку каждого кулечка вставьте полоску болгарского перца и украсьте готовые каллы по желанию зеленью. Приятного аппетита!

Стирка кухонного текстиля с растительным маслом – неожиданный, но действенный способ .💧💧💧

По этому рецепту получается нежнейшее куриное филе! Очень вкусно!😊 ТУШЕНАЯ КУРИНАЯ ГРУДКА В КЕФИРЕ Ингредиенты: - куриная грудка 500 гр - кефир 1% 250 мл - зубчик чеснока 3 шт - специи по вкусу Приготовления: 1. Грудки промываем, разделываем на средние кусочки. 2. Чеснок нарезаем тоненько поперек. Отправляем в грудку. Так же поступаем со специями. 3. Заливаем все кефиром, хорошо перемешиваем. И отправляем в холодильник на час - полтора. 4. Теперь процесс тушения. Я всю эту манипуляцию провожу в небольшой кастрюле. Грудки со всем маринадом отправляем на плиту. Доводим до кипения, накрываем крышкой. После этого огонь сделаем немного больше минимума и тушим до того времени, пока останется немножко сока. Хорошо подать с гречкой или любым другим гарниром на ваш вкус!😊 #Вторые_блюда@30min_meals #30_min@30min_meals Наше меню здесь: http://vk.com/page-49119600_44351981 Приятного аппетита!

10 рецептов вкуснейших домашних бисквитных рулетов 🍃 Медовый рулет «Пчёлка»  Потрясающий на вкус - не приторный и с легким медовым ароматом. Ингредиенты: Для бисквита потребуется:  мед — 3 ст. ложки;  разрыхлитель — 1 ч. ложка;  яйцо – 4 шт; сахар – 3 ст. ложки; ванильный сахар – 1 пакетик;  мука – 4 ст. ложки;  крахмал кукурузный — 1 ст. ложка;  растительное масло (без запаха) – 4 ст. ложки;  щепотка соли Крем:  сметана (40%) – 200 г; з загуститель для сливок – 1 пакетик (8 г);  мед – 1 ч. ложка;  сгущенное молоко - 2 ст. ложки;  измельченные грецкие орехи (или печенье)— 100 г Приготовление: Выложить мед в сотейник, добавить разрыхлитель и прогревать на небольшом огне в течение 1-2 минут, помешивая. Смесь побелеет и увеличится в объеме. Сотейник снять с огня и поставить остывать. Для теста взбить белки, постепенно добавив 1 ст. ложку сахара и щепотку соли. Желтки взбить с оставшимся сахаром и ванилином. Не прекращая взбивания, постепенно влить масло.  Добавить смесь меда и разрыхлителя.  В тесто просеять муку, перемешать до однородного состояния. Аккуратно ввести взбитые белки, стараясь сохранить объем. Противень (36х28 см) застелить пергаментом или силиконовым ковриком (что лучше). Аккуратно выложить приготовленное тесто. Разровнять. Выпекать в разогретой до 180 С духовке 15 - 20 минут до золотистого цвета. Выпеченный пласт накрыть кухонным полотенцем, быстро перевернуть и удалить пергамент. Аккуратно свернуть ещё горячий пласт в рулет вместе с полотенцем. Оставить остывать. Для крема взбить сметану с медом, сгущенкой и загустителем. Отложить 4 ст. ложки крема для верха рулета. Остывший рулет развернуть, промазать кремом. Крем слегка присыпать орехами. Свернуть в рулет. Края подровнять. Готовый рулет смазать оставшимся кремом и присыпать орехами. Подавать охлажденным. 🍃 Шоколадный рулет «Оленька»  Ингредиенты: Для бисквита потребуется:  яйца – 4 шт;  сахар – 3 ст. ложки; ванильный сахар – 1 пакетик;  мука – 3 ст. ложки;  какао-порошок – 1 ст. ложка; растительное масло (без запаха) – 4 ст. ложки;  разрыхлитель - ½ ч. ложки;  щепотка соли; Крем:  жирная сметана (не менее 40%) – 200 г;  сах. пудра – 1 ст. ложка чернослив б/к – 10 шт; коньяк – 50 мл Приготовление: Чернослив мелко нарезать и залить коньяком. Оставить пропитываться минимум на 3 часа (лучше на ночь). Для теста взбить белки, постепенно добавив 2 ст. ложки сахара и щепотку соли. Желтки взбить с оставшимся сахаром и ванилином. Не прекращая взбивания, постепенно влить масло.  Аккуратно соединить желтковую смесь с белками.  Просеять муку, смешанную с разрыхлителем и какао.  Осторожно перемешать, стараясь сохранить объем. Противень (36х28 см) застелить пергаментом (немного смазать растительным маслом). Аккуратно выложить тесто, разровнять. Выпекать в разогретой до 180 С духовке 15 - 20 минут до готовности. Выпеченный пласт накрыть кухонным полотенцем, быстро перевернуть и удалить пергамент. Аккуратно свернуть ещё горячий пласт в рулет вместе с полотенцем. Оставить остывать. Для крема взбить сметану с сахарной пудрой до густого состояния. Добавить чернослив, перемешать. Остывший рулет развернуть, промазать кремом. Вновь свернуть в рулет. Края подровнять. Рулет можно украсить глазурью. 🍃 Рулет «Бархатные узоры»  Ингредиенты: Для бисквита потребуется:  яйца – 4 шт;  сахар – 4 ст. ложки;  ванильный сахар – 1 пакетик; мука – 4 ст. ложки;  растительное масло (без запаха) – 4 ст. ложки;  разрыхлитель - ½ ч. ложки;  щепотка соли; какао-порошок – 1 ст. л;  кофе растворимый – 1 ч. л;  вода (кипяток) – 1 ст. л Крем: жирная сметана (40%) – 200 г;  сах. пудра – 1 ст. ложка вяленая вишня – 100 г;  коньяк – 50 мл Приготовление: Необходимо заранее замочить вишню в коньяке и оставить её на 12- 15 часов для пропитки. Для теста взбить белки, постепенно добавив 2 ст. ложки сахара и щепотку соли. Желтки взбить с оставшимся сахаром и ванилином. Не прекращая взбивания, постепенно влить масло. Аккуратно соединить желтковую смесь с белками.  Просеять муку, смешанную с разрыхлителем.  Осторожно перемешать, стараясь сохранить объем. В отдельной чашке смешать какао и кофе с водой до гладкого состояния. Противень (36х28 см) застелить пергаментом (немного смазать растительным маслом).  Аккуратно выложить 2/3 теста.  Разровнять. В оставшуюся 1/3 теста добавить смесь какао/кофе, аккуратно перемешать. Выкладывать при помощи ложки на светлый слой теста в виде «клякс». При помощи зубочистки нарисовать хаотичные узоры. Выпекать в разогретой до 180 С духовке 15 - 20 минут до готовности. Выпеченный пласт накрыть кухонным полотенцем, быстро перевернуть и удалить пергамент. Аккуратно свернуть ещё горячий пласт в рулет вместе с полотенцем. Оставить остывать. Для крема взбить сметану с сахарной пудрой до густого состояния. Остывший рулет развернуть, промазать кремом.  На крем равномерно выложить вишню.  Свернуть в рулет.  Края подровнять. Подавать охлажденным. 🍃 Бисквитный рулет с мандаринами  Нежный, легкий и совершенно не надоедающий бисквит, плюс мандарины.. Сказочно вкусно! Ингредиенты: Для бисквита потребуется:  яйца – 4 шт; сахар – 4 ст. ложки;  ванильный сахар – 1 пакетик;  мука – 4 ст. ложки;  растительное масло (без запаха) – 4 ст. ложки;  разрыхлитель - ½ ч. ложки;  щепотка соли Крем:  жирные сливки (не менее 30%) - 100 мл;  жирная сметана (40%) – 200 г;  сах. пудра – 1 ст. ложка;  загуститель для сливок – 1 пакетик (8 г);  апельсиновый джем – 2 ч. ложки;  ликер «Куантро» - 1 ст. ложка консервированные мандарины – 1 баночка (300 г) Приготовление: Для теста взбить белки, постепенно добавив 2 ст. ложки сахара и щепотку соли. Желтки взбить с оставшимся сахаром и ванилином.  Не прекращая взбивания, постепенно влить масло.  Аккуратно соединить желтковую смесь с белками.  Просеять муку, смешанную с разрыхлителем. Осторожно перемешать, стараясь сохранить объем. Противень (36х28 см) застелить пергаментом, который смазать растительным маслом.  Аккуратно выложить приготовленное тесто. Разровнять. Выпекать в разогретой до 180 С духовке 15 - 20 минут до золотистого цвета. Выпеченный пласт накрыть кухонным полотенцем, быстро перевернуть и удалить пергамент. Аккуратно свернуть ещё горячий пласт в рулет вместе с полотенцем. Оставить остывать. Мандариновые дольки выложить в дуршлаг, обсушить. Для крема взбить сливки со сметаной, сахарной пудрой и загустителем до густого состояния.  Добавить джем и ликер.  Отложить 2 ст. ложки для украшения верха рулета. Остывший рулет развернуть, промазать кремом.  На крем равномерно выложить мандариновые дольки.  Свернуть в рулет. Края подровнять. Готовый рулет смазать оставшимся кремом, украсить (я украсила вафельными маргаритками). Подавать охлажденным. 🍃 Яблочный рулет  Этот вкусный низкокалорийный рулет очень легко приготовить. Ингредиенты: крупные яблоки – 4 шт;  яйца – 4 шт;  сахар – 4 ст. ложки; ванильный сахар – 1 пакетик;  мука – 4 ст. ложки;  растительное масло (без запаха) – 4 ст. ложки;  горсть изюма (я брала вяленую клюкву);  корица;  щепотка соли;  лимонный сок – ½ ст. ложки Приготовление: У яблок удалить кожуру и натереть на крупной тёрке (если яблоки очень сочные, сок слить).  Сбрызнуть яблоки лимоном, посыпать корицей, перемешать. Взбить белки, постепенно добавив 2 ст. ложки сахара и щепотку соли.  Желтки взбить с оставшимся сахаром и ванилином.  Не прекращая взбивания, постепенно влить масло. Аккуратно вмешать желтковую смесь к белковой массе.  Постепенно добавить муку.  Противень (36х28 см) застелить пергаментом.  Равномерно разложить яблоки и изюм по всей поверхности противня.  Аккуратно выложить приготовленное тесто сверху яблочной начинки. Выпекать в разогретой до 180 С духовке 20-25 минут до золотистого цвета. Выпеченный пласт накрыть кухонным полотенцем, быстро перевернуть и удалить пергамент.  Аккуратно свернуть ещё горячий пласт в рулет, помогая себе полотенцем.  Посыпать сахарной пудрой. 🍃 Бисквитный рулет с абрикосами  Рулет выпекается сразу с начинкой, что существенно экономит время, проведенное на кухне. Ингредиенты: свежие абрикосы – 500-600 г;  яйца – 4 шт;  сахар – 4 ст. ложки + 1 ст. ложка;  ванильный сахар – 1 пакетик; мука – 4 ст. ложки; растительное масло (без запаха) – 4 ст. ложки;  щепотка соли Приготовление: Абрикосы вымыть, разрезать пополам, удалить косточки. Каждую половинку нарезать на 3 дольки. Взбить белки, постепенно добавив 2 ст. ложки сахара и щепотку соли.  Желтки взбить с оставшимся сахаром и ванилином. Не прекращая взбивания, постепенно влить масло. Аккуратно вмешать желтковую смесь к белковой массе. Постепенно добавить муку.  Противень (36х28 см) застелить силиконовым ковриком или пергаментом. Равномерно разложить дольки абрикосов по всей поверхности противня, посыпать одной столовой ложкой сахара.  Аккуратно выложить приготовленное тесто, равномерно покрыв все абрикосы. Выпекать в разогретой до 180 С духовке примерно 25 минут до золотистого цвета. Выпеченный пласт накрыть кухонным полотенцем, быстро перевернуть и удалить коврик (или пергамент). Аккуратно свернуть ещё горячий пласт в рулет (начиная с меньшего конца), помогая себе полотенцем.  Посыпать сахарной пудрой. 🍃 Мраморный рулет с шоколадно-банановым кремом  Крем получается очень вкусным, лёгким и изысканным. Его можно подавать в порционных креманках в качестве самостоятельного десерта. Ингредиенты: Для бисквита потребуется:  яйца – 4 шт; сахар – 4 ст. ложки;  ванильный сахар – 1 пакетик;  мука – 4 ст. ложки;  растительное масло (без запаха) – 4 ст. ложки; разрыхлитель - ½ ч. ложки;  щепотка соли; какао-порошок – 1 ст. л; кофе растворимый – 1 ч. л;  вода (кипяток) – 1-2 ст. л Крем:  жирная сметана (40%) – 200 г; сах. пудра – 1 ст. ложка;  загуститель для сливок – 1 пакетик банан (спелый) – 1 шт;  шоколад (молочный или горький) – 100 г;  коньяк или ром – 1 ч. ложка Приготовление: Для теста взбить белки, постепенно добавив 2 ст. ложки сахара и щепотку соли. Желтки взбить с оставшимся сахаром и ванилином. Не прекращая взбивания, постепенно влить масло.  Аккуратно соединить желтковую смесь с белками. Просеять муку, смешанную с разрыхлителем. Осторожно перемешать, стараясь сохранить объем. В отдельной чашке смешать какао и кофе с водой до гладкого состояния. Противень (36х28 см) застелить пергаментом (немного смазать растительным маслом). Аккуратно выложить 2/3 теста. Разровнять. В оставшуюся 1/3 теста добавить смесь какао/кофе, аккуратно перемешать. Выкладывать при помощи ложки на светлый слой теста в виде «клякс». При помощи зубочистки нарисовать хаотичные узоры. Выпекать в разогретой до 180 С духовке 15 - 20 минут до готовности. Выпеченный пласт накрыть кухонным полотенцем, быстро перевернуть и удалить пергамент. Аккуратно свернуть ещё горячий пласт в рулет вместе с полотенцем. Оставить остывать. Для крема взбить сметану с сахарной пудрой и загустителем для сливок до густого состояния. Шоколад растопить на водяной бане. Банан размять до состояния пюре, соединить с растопленным шоколадом и коньяком, тщательно перемешав смесь.  Смешать шоколадно-банановую смесь со сметанным кремом. Остывший рулет развернуть, промазать кремом. Свернуть в рулет. Края подровнять. Подавать охлажденным. 🍃 Лимонный рулет  Рулет со вкусом лимончика -это чудо!  Ингредиенты: Для бисквита потребуется:  яйца – 5 шт;  сахар – 5 ст. ложек;  ванильный сахар – 1 пакетик; мука – 4 ст. ложки;  картофельный крахмал – 1 ст. ложка;  растительное масло (без запаха) – 4 ст. ложки;  холодная вода – 1 ст. ложка;  разрыхлитель - ½ ч. ложки;  щепотка соли Лимонный курд: ½ порции Приготовление: Для теста взбить белки, постепенно добавив 2 ст. ложки сахара и щепотку соли. Желтки взбить с водой, оставшимся сахаром и ванилином. Не прекращая взбивания, постепенно влить масло. Аккуратно соединить желтковую смесь с белками. Просеять муку, смешанную с крахмалом и разрыхлителем. Осторожно перемешать, стараясь сохранить объем. Противень (36х28 см) застелить пергаментом, который смазать растительным маслом. Аккуратно выложить приготовленное тесто. Разровнять. Выпекать в разогретой до 180 С духовке 15 - 20 минут до золотистого цвета. Выпеченный пласт накрыть кухонным полотенцем, быстро перевернуть и удалить пергамент. Аккуратно свернуть ещё горячий бисквит в рулет вместе с полотенцем. Оставить остывать. Остывший бисквит развернуть, промазать лимонным курдом. Свернуть в рулет. Верх рулета посыпать сахарной пудрой. Как приготовить лимонный курд. Потребуется: сок и цедра 2-х крупных лимонов; 2 крупных яйца; 100 г сахара; пакетик ванильного сахара; 30 г сливочного масла Яйца слегка взбить вилкой, не допуская образования пены. Сахар смешать с цедрой и соком лимонов. Добавить яйца, перемешать и оставить на 30 минут, чтобы цедра отдала аромат. Затем процедить смесь через сито. Перелить смесь в кастрюльку, положить масло, ванилин и варить на среднем огне, помешивая, до загустения (примерно 10 минут). Готовый курд перелить в стеклянную баночку, остудить и хранить в холодильнике не более двух недель. 🍃 Рождественский рулет  Для Нового года и Рождества подходит идеально! Ингредиенты: Для бисквита потребуется:  яйца – 5 шт;  холодная вода – 4 ст. ложки;  сахар – 4 ст. ложки;  ванильный сахар – 1 пакетик;  мука – 125 г;  кукурузный крахмал – 1 ст. ложка;  растительное масло (без запаха) – 1 ст. ложки;  разрыхлитель - ½ ч. ложки;  щепотка соли Крем:  сливочный сыр Маскарпоне – 250 г;  сах. пудра – 2 ст. ложки;  сливочное масло – 100 г; сгущенное молоко – 2 ст. ложки;  коньяк - 1 ст. ложка;  горький шоколад (не менее 70%) – 100 г Приготовление: Для теста взбить белки, постепенно добавив 2 ст. ложки сахара и щепотку соли. Желтки взбить в пену с водой и маслом, постепенно добавляя оставшийся сахар и ванилин.  Аккуратно соединить желтковую смесь с белками.  Просеять муку, смешанную с крахмалом и разрыхлителем. Осторожно перемешать, стараясь сохранить объем. Противень (36х28 см) застелить пергаментом, который смазать растительным маслом и слегка припудрить мукой. Аккуратно выложить приготовленное тесто. Разровнять. Выпекать в разогретой до 180 С духовке примерно 15 минут до золотистого цвета. Выпеченный пласт накрыть кухонным полотенцем, быстро перевернуть и удалить пергамент. Аккуратно свернуть (с большего края) ещё горячий пласт в рулет вместе с полотенцем. Оставить остывать. Шоколад измельчить и растопить на водяной бане или на медленном огне. Для крема взбить мягкое сливочное масло с сахарной пудрой, добавить Маскарпоне и постепенно ввести сгущенное молоко.  Добавить коньяк. Постепенно ввести растопленный шоколад. Крем должен получиться достаточно мягким, но не растекающимся. Остывший рулет развернуть, промазать кремом. Свернуть в рулет. Промазать верх рулета оставшимся кремом. Отрезать 2-3 кусочка украсить бока и верх. При помощи вилки сделать узор, напоминающий кору дерева. Убрать на холод на 2-3 часа. Подавать охлажденным. 🍃 Рулет «Клубника со сливками»  Этот изысканный летний десерт очень легко приготовить. Ингр

Ожидание и реальность, которые могут довести до слез 🤣🤣🤣

Как приготовить жаркое в мультиварке Ингредиенты: - мясо - 500 г - грибы - 500 г - картофель - 1 кг - лук репчатый - 1 шт - соль и специи по вкусу - лавровый лист, зелень (по желанию) - растительное масло - сливки= сметана= вода в объеме 2 стакана. Приготовление: 1. Все вымыть, очистить и нарезать. Мясо нарезать кусочками (среднего размера), грибы - пластинами, картофель - брусочками, лук полукольцами.В чашу мультиварки налить растительное масло, выложить мясо, закрыть крышку, установить режим "выпечка". 2. Обжарить мясо минут 20. Затем к мясу добавить грибы, лук, закрыть крышку и тушить все вместе на "выпечке" еще 15 - 20 минут. 3. По истечении этого времени добавить к мясу и грибам нарезанный картофель. Посолить, посыпать специями. Налить сметану и сливки смешанные с водой 2 стакана . Примерно 100мл сметаны,100мл сливок и 200мл воды. Перемешать. 4. Снова установить режим "выпечка", в общей сложности готовим 50 минут. Пару раз в процессе приготовления перемешайте блюдо.