Умные советы

КОРОЛЕВСКАЯ ПП-ВАТРУШКА👑 ⠀ Очень простая, но в то же время изысканная выпечка с привкусом лимона и ароматом ванили… Как говорится, всем творожным маньякам посвящается😁 ⠀ КБЖУ на 100 гр: 140 ккал 13/2/18 ⠀⠀ ИНГРЕДИЕНТЫ: ⠀ Для песочной крошки: ▪️Мука (у меня рисовая+кукурузная) - 150 гр ▪️2 желтка ▪️Детское пюре без сахара (у меня яблоко-банан) - 55 гр ▪️Сах/зам по вкусу (не жидкий) ⠀ Для начинки: ▪️Творог - 400 гр ▪️2 белка ▪️Натуральный йогурт/мягкий творог - 50 гр ▪️Ванильный экстракт ▪️Цедра 1-го лимона (только желтая часть) ▪️Сах/зам - по вкусу ⠀ ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ⠀ 1️⃣ Просеять 2 вида муки (обязательно), добавить желтки, Сах/зам и пюре. Сначала перемешать тесто лопаткой, а затем руками превратить в рассыпчатую крошку. ⠀ 2️⃣ Для начинки смешать все ингредиенты и перебить блендером (если его нет - просто хорошо смешайте/протрите творог через сито). ⠀ 3️⃣ На дно формы (у меня диаметр 18 см) переложить 1/2 крошки, хорошо утрамбовать руками. Выложить всю начинку, а затем посыпать оставшейся крошкой по всему периметру. ⠀ 4️⃣ Запекать в разогретой до 170-180* духовке около часа, проверяйте готовность начинки зубочисткой ⠀ P.S. если вдруг слой теста сильно зарумянится, а начинка ещё не будет готова, накройте сверху форму фольгой и уменьшите температуру. ⠀ Все готово! Можно подавать ватрушку сразу, а можно убрать в холод на ночь и наслаждаться уже утром. Вкусно в любом виде❤️

🎲🎲🎲Игра "Музыкальные строчки" 🎲🎲🎲

Интересная загадка

Все, беру на заметку))

Тирамису ⠀ ⠀ Ингредиенты: ▫️200 грамм мягкого творога ▫️1 банан ▫️1яйцо ▫️1/2ч.л.разрыхлителя ▫️1ст.л.какао ▫️2ст.л.кукурузной муки ▫️2ст.л.кефира ▫️6гр сахарозаменителя ▫️1чашка крепкого кофе жидкого ⠀ Приготовление: ▫️Смешать банан, яйцо, разрыхлитель, какао, муку, кефир, 3гр сахарозаменителя, выложить в формочку и выпекать в микроволновке 5 минут! ▫️Готовый корж остудить, порезать произвольно! ⠀ ▫️Творог смешать с 3г сахарозаменителя и 3ч.л.кофе! ⠀ ▫️Собираем пирожное - в креманку выложить 1/2 части твороженного крема, нарезаный корж обмокнуть в оставшийся кофе и на крем, затем выложить оставшийся крем! Поставить в холодильник на два часа или на ночь! Сверху посыпать какао или корицей - по желанию! ⠀ Приятного аппетита!

ПП - ПРАГА 🍫 Нежный, шоколадный и очень вкусный торт 🔥 Вес торта : 1130 гр КБЖУ на 100 гр : 117/9,64/4,3/9,01 🔹ИНГРЕДИЕНТЫ 🔹 ✨БИСКВИТ ✨ – Яйца 4 шт – Кефир 120 мл – Мука рисовая 60 гр – Какао 30 гр – Разрыхлитель 3 гр – Сода 2 гр – Уксус – Подсластитель ✨КРЕМ✨ – Сыр творожный 340 гр – Мягкий творог 200 гр – Какао 30 гр – Подсластитель ✨ ПРОСЛОЙКА✨ – Джем абрикосовый б/с 100 гр ✨ ГЛАЗУРЬ✨ – Какао 15 гр – Кипяток 25-30 мл 🔹ПРИГОТОВЛЕНИЕ 🔹 🔸 БИСКВИТ Белки отделить от желтков. Желтки смешать с кефиром и подсластителем. Сухие ингредиенты перемешать между собой и просеять к желткам. Перемешиваем. Положить соду и погасить уксусом, после чего перемешиваем. Белки взбить до крепких пиков. В 2 этапа ввести белки к шоколадной массе и перемешиваем движениями снизу вверх. Готовое тесто переливаем в подготовленную форму ( d 16 cm ), ставим в разогретую духовку до 180 ° на 25-30 минут. Готовый бисквит оставить в духовке до остывания, затем убрать в холодильник ~ на 3 часа. После чего вытащить из формы, и разрезать на 3 коржа и срезать шапочку. 🔸КРЕМ Творожный сыр, мягкий творог и подсластитель перемешиваем между собой. Просеиваем какао и снова перемешиваем ( можно миксером перемешать ) , чтобы не было комочков. Перекладываем в кондитерский мешок. 🔸 ГЛАЗУРЬ Готовим глазурь, когда торт выровняем кремом. Какао постепенно залить кипятком и перемешать. Если будет густо , добавьте немного больше кипятка. 🔹СБОРКА🔹 Собираем торт в раздвижной форме с ацетатной лентой. Немного крема оставляем для выравнивания. Из шапочки от коржа, делаем крошку с помощью блендера. Кладём 1 корж ( я не пропитывала , бисквит получился у меня влажным ) , выкладываем с помощью кондитерского мешка - крем, разравниваем. Кладём 1/2 часть абрикосового джема, распределяем и закрываем 2 коржом . Кладём крем, разравниваем и выкладываем оставшийся джем , закрываем 3 коржом. Ставим в холодильник на ночь. Утром достаем, снимаем ацетатную ленту, выравниваем торт кремом, поливаем шоколадной глазурью, обсыпаем крошкой. Торт готов. Приятного аппетита ❤️

Эклеры Для теста: 100 г масла 1 ч. ложка сахара 0.5 ч. Ложки соли 1.25 стакана муки 4 больших яйца 1 яичный белок Для крема: 6 желтков 1 яйцо 100-150 г сахара + 2 ст. ложки сахара 3 ст. ложки крахмала 3 ст. ложки муки 3 ст. ложки масла 3 стакана молока (600 мл) 1 ч.ложка ванильного экстракта На водяной бане размягчить масло до жидкого состояния, добавить сахар и соль. Снять с огня, медленно, помешивая, добавить муку. Снова поставить на очень слабый огонь и, постоянно помешивая, варить несколько минут, обычно не больше 3 минут, пока не получится густое однородное тесто, легко отслаивающееся от стенок кастрюли. Дальше желательно пользоваться миксером. Постоянно перемешивая, добавить яйца одно за другим. Яичный белок взбить в крепкую пену и тоже добавить в тесто. Нагреть духовку до 180 градусов, противень выстелить бумагой для выпечки. Наполнить кулинарный шприц или кулек тестом и выдавить на противень небольшие «пальчики» или кружочки. Выпекать 20-30 минут (зависит от величины). Остудить. Крем готовим так: Растереть желтки, яйцо и 2 ст. ложки сахара. Добавить крахмал и муку. Молоко подогреть, добавить сахар и довести до кипения. Медленно ввести половину молока в желточную смесь, постоянно помешивая. Вылить потом эту смесь в оставшееся молоко, довести до кипения и сразу же снять с огня. В крем ввести масло и ваниль. Остудить. Крем можно приготовить заранее. Он хранится в холодильнике 3 дня. Наполнить эклеры кремом (или шприцом, или разрезать пополам). Сверху полить растопленным шоколадом или шоколадной глазурью (сахар-пудра, какао, немного масла и воды). Приятного аппетита!

Кулебяка с фаршем и рисом молоко - 1 стакан дрожжи сухие - 11гр маргарин - 180 гр соль - щепотка сахарный песок - 2 стол ложки мука - 4 стакана желток - смазать кулебяку Расчёт ; на 3 -4 кулебяки Для начинки понадобится ; Рис варёный - 1 стакан фарш домашний - 500 гр репчатый лук - 1 шт соль и специи - по вкусу растительное масло - для жарки Сделаем тесто ; Маргарин натереть на крупной тёрке ,добавить молоко Смешать все сухие ингредиенты ,муку ,сахарный песок ,соль и дрожжи ,хорошенько перемешать и добавлять небольшими порциями к натёртому маргарину с молоком ,замесить тесто ,слегка липнущие к рукам ,скатать его в шар ,переложить в миску и накрыть пищевой плёнкой или слегка влажным полотенцем Оставить тесто подниматься часа на 2 и более Затем обмять и приступать к лепке Сделаем начинку ; Репчатый лук мелко нарезать и обжарить до румянца ,добавить фарш ,соль и специи Жарить до готовности помешивая ,слегка остудить и добавить варёный рис ,перемешать до однородности Тесто разделить на несколько равных частей Одну часть теста раскатать в прямоугольник ,выложить в центр равномерно начинку Подтянуть края к центру и соединить их так, чтобы получился ровный выпуклый овал Защипать края Перевернуть швом вниз ,смазать взболтанным желтком Украсить по желанию ,я украсила цветочками из теста Оставить кулебяку расстаиваться минут на 20 Отправить в разогретую духовку минут на 20 - 30 и более ,при температуре 180 гр Готовую кулебяку слегка остудить и подавать к столу Приятного аппетита! Автор: Ольга Романова

ШОКОЛАД ДОМАШНИЙ БЕЗ КОНСЕРВАНТОВ ИНГРЕДИЕНТЫ: какао - 5ст.л. сливочное масло - 50г. сахар – 6-8ст.л. мука - 1ч.л. молоко - 5ст.л. ванильный сахар – 1/4ч.л. молотые орехи или другие орехи по вкусу и по желанию ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Смешайте какао и сахар. Добавьте 1ст.л. молока и размешайте до однородной массы. Влейте оставшееся молоко. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения, непрерывно помешивая. 2. После того как какао закипело, добавьте сливочное масло, уменьшите огонь до минимума и доведите смесь до кипения. 3. Снимите кастрюлю с огня и через мелкое сито введите муку. Когда мука полностью растворится, опять доведите до кипения. 4. Снимите с плиты и дайте немного остыть. Всыпьте ванильный сахар и тщательно перемешайте. 5. Разлейте шоколад по формочкам для льда, предварительно смазав их сливочным маслом. 6. По желанию в шоколад можете добавить любые измельчённые орехи.