Мясо по-купечески

Сочное, сытное и ароматное — простое, но эффектное блюдо для ужина!
📌Ингредиенты (на 4 порции):
• Свинина (лопатка) — 500 г (нарезать поперёк волокон)
• Сыр (твёрдый/полутвёрдый) — 150 г (натереть)
• Грибы (шампиньоны/вешенки) — 100 г (нарезать пластинками)
• Помидоры — 2 шт. (кружочками)
• Майонез — 3–4 ст. л.
• Соль, перец, прованские травы — по вкусу
• Масло растительное — для смазки
🔑Приготовление:
1. Подготовка мяса: Мясо нарежьте на стейки толщиной 1,5 см, слегка отбейте.
Натрите солью, перцем, травами, оставьте на 15 минут.
2. Сборка: Противень смажьте маслом, выложите мясо.
Сверху — помидоры → ⅓ сыра → грибы → остаток сыра.
Полейте майонезом сеточкой.
3. Запекание: Духовку разогрейте до 180°C, запекайте 40 минут (до румяной корочки).
☝️ Советы:
• Для мягкости: замаринуйте мясо в 1 ст. л. горчицы + 2 ст. л. кефира на 1 час.
• Замена: свинину можно использовать куриное филе или телятину.
• Если сыр подрумянивается слишком быстро — накройте фольгой на 20 минут. Приятного аппетита!