Плов с курицей

❗Вторые блюда из птицы❗
Приготовьте настоящий плов с курицей. Рассыпчатый рис, нежные кусочки куриного мяса, специи, пряности и казан.
Такой плов вы можете приготовить на открытом огне или дома, на плите.
📌Ингредиенты:
● Куриное мясо — 1 кг;
● Рис — 500 г;
● Репчатый лук — 400 г;
● Морковь — 300 г;
● Чеснок — 4 головки;
● Вода — 500 мл;
● Лавровый лист — 4 шт;
● Красный перец чили хлопья — 1 ч.л.;
● Зира — 1 ч.л.;
● Куркума — 1 ч.л.;
● Барбарис — 1 ст.л.;
● Соль — 1 ст.л.;
● Черный молотый перец — 1 ч.л.;
● Растительное масло — 100 мл.
🔑Приготовление:
1.Рис хорошо промыть, меняя несколько раз воду. Вода должна остаться прозрачной. Оставить рис в воде.
2.Нарезать мелко репчатый лук, соломкой нарезать морковь, куриное мясо нарезать на кусочки по 30-40 г.
3.Разогреть в казане масло и обжарить лук на сильном огне до золотистого цвета 2-3 минуты.
4.Добавить куриное мясо и продолжать жарить на сильном огне 3 минуты, помешивая, так, чтобы кусочки мяса были обжарены со всех сторон.
5.Добавить морковь и продолжать жарить 2-3 минуты на сильном огне.
6.Добавить черный и красный перцы, куркуму, зиру, барбарис, соль и лавровый лист.
7.Налить в казан 500 мл воды, довести до кипения и накрыть крышкой.
8.Тушить на слабом огне 10 минут, обязательно попробуйте бульон на вкус, чтобы соли и специй было достаточно.
9.Слить воду из риса и выложить рис в казан, рис не перемешивать с мясом, разровнять рис ровным слоем. Бульон должен покрывать рис. Если бульон не покрывает рис, добавьте немного горячей воды, очищенные от внешней шелухи целые головки чеснока аккуратно утопите в плове.
10.Накройте плотно крышкой, тушите на самом слабом огне 15 минут.
11.Откройте крышку и аккуратно при помощи шумовки передвиньте рис от стенок казана к центру. Если бульона еще много, проделайте деревянной палочкой отверстия в рисе до самого дна казана, чтобы излишки жидкости испарились.
12.Накройте плотно крышкой и тушите плов с курицей еще 10 минут на самом слабом огне. Плов с курицей готов!
👀Подробное приготовление с видео на сайте в описании группы. Находится быстро через поиск на сайте
#второеблюдо #вторыеблюда #обед #сытно #блюдо #блюда #плов