Ингредиенты: Для теста: Мука — 400–450 г Масло сливочное — 150 г Сметана — 150 г Яйцо — 1 шт Соль — щепотка Разрыхлитель — 1 ч. ложка Для начинки: Куриное филе — 400 г Картофель — 4–5 шт Лук — 1 шт Сливочное масло — 40 г Соль, перец — по вкусу Для смазки: Яйцо — 1 шт Приготовление: Тесто. Мягкое масло перетрите с мукой и разрыхлителем до крошки. Добавьте сметану, яйцо, соль и замесите мягкое эластичное тесто. Разделите на две части — одну чуть больше, другую меньше. Оберните плёнкой и уберите в холодильник на 20–30 минут. Начинка. Куриное филе нарежьте небольшими кусочками, картошку — тонкими ломтиками, лук — полукольцами. Посолите, поперчите и перемешайте. Формирование пирога. Большую часть теста раскатайте и выложите в форму, сделав бортики. Выложите слоями: картофель, курицу, лук, немного сливочного масла. Накройте второй частью теста, защипните края, сделайте небольшое отверстие посередине для выхода пара. Выпечка. Смажьте пирог взбитым яйцом. Выпекайте при 180°C около 50–60 минут до золотистой корочки. Подача. Дайте пирогу немного остыть, чтобы соки впитались — и подавайте к чаю, бульону или просто так Совет: Можно добавить в начинку немного отварного риса, грибов или варёного яйца — получится ещё вкуснее и праздничнее!