Приготовление: 1. Мясо с луком и чесноком прокручиваем через мясорубку. 2. Хлебцы измельчаем в мелкую крошку с помощью блендера. 3. Добавляем к фаршу измельченные хлебцы, яйцо, соль и специи. Тщательно перемешиваем и убираем в холодильник на ~30 минут. 4. Делим фарш на равные части и формируем "гнезда". Можно застелить противень фольгой или готовить на силиконовом коврике. Запекаем при 180° до готовности (25-30 минут). 5. Готовые "гнезда" посыпаем тертым сыром, аккуратно вбиваем в каждое по 2 перепелиных яйца, слегка солим и снова ставим в духовку на 5-7 минут, пока не схватится белок. 6. Готовые гнезда по желанию украшаем свежей зеленью/приправами.