Торт муравейник.

Два варианта приготовления.
Рецепт теста для торта №1:
Мука 500 грамм
Сливочное масло 250 грамм
Сахар 125 грамм
Яйцо 1 штука
Сметана 3 столовые ложки
Сода 1 чайная ложка
Лимонная кислота 0.5 чайной ложки
Ванильный сахар 1 пакет (10 грамм)
Рецепт теста для торта №2:
Мука 500 грамм
Сливочное масло 150 грамм
Сахар 125 грамм
Яйцо 1 штука
Сметана 150 грамм
Сода 1 чайная ложка
Лимонная кислота 0.5 чайной ложки
Ванильный сахар 1 пакет (10 грамм)
Рецепт крема для торта Муравейник :
В торт Муравейник, как правило, кладут крем, состоящий в разных пропорциях из вареной сгущенки и масла. Иногда вместо масла добавляют молоко — чтобы торт получался менее калорийным. Приведу несколько вариантов крема.
Вариант №1:
Масло сливочное 200 грамм
Сгущенка вареная 1 баночка ( 420 грамм)
Вариант №2:
Вареная сгущенка 1 банка
Молоко 150 мл
Масло сливочное 50-80 грамм
Мои замечания:
Сгущенку лучше варить самому ( 1.5-2 часа), она должна быть изначально самого высокого качества!
Масло тоже должно быть настоящим, без содержания растительных жиров, иначе привкус у торта будет ужасным.
В данный крем можно добавить 1-2 столовые ложки натурального меда.
Молоко можно заменить сливками или хорошей сметаной.
Лимонную кислоту растереть в порошок, смешать с содой и мукой. Муку просеять, положить сахар, сделать углубление, разбить туда яйцо. Масло настрогать на крупной терке. быстро замесить тесто, стараясь, чтобы масло не таяло. тесто должно получиться не твердым, довольно эластичным и не липнуть к рукам. если при замешивании вы чувствуете, что тесто крутовато,то добавьте немного сметаны, пару ложек молока или кефира. Оберните готовое тесто в пищевую пленку и отправьте в самое холодное место холодильника на 1 час или минут на 20 в морозилку.