Огурцы, фаршированные сельдью

Очень вкусная летняя холодная закуска
Понадобится:
4 длинных огурца,
5 столовых ложек сметаны,
100 г сливочного сыра,
1 небольшая сельдь,
2 чайные ложки горчицы,
1 столовая ложка измельченного зеленого лука,
паприка.
1. Снять кожуру с огурцов, нарезать пенечками по 3 см. С помощью ножа удалить большую часть мякоти.
2. Сельдь почистить, измельчить на маленькие кусочки. Сыр натереть на терке.
3. Соединить сельдь, сыр, сметану, горчицу, лук и все смешать.
4. Начинить кусочки огурцов, сверху посыпать паприкой. Готово!
Приятного аппетита!