ЯБЛОЧНЫЕ ТРЕУГОЛЬНИКИ ИЗ ТЕСТА ФИЛО

Эти простые и вкусные мини-слойки можно приготовить и из обычного бездрожжевого слоеного теста - главное брать то, которое идет листами потоньше. Кроме того, начинка прекрасно подойдет и для дрожжевых пирожков, и для блинчиков, и в качестве топинга к мороженому или оладьям.
Ингредиенты на 20-24 штуки:
3 средних яблока, желательно кисло-сладкие
2 ст.л. лимонного сока
1 ст.л. сливочного масла
2 ст.л. сахара + дополнительно по вкусу
1/2 ч.л. молотой корицы
30 мл бренди или коньяка
5-6 тонких листов теста фило
растопленное сливочное масло для смазывания теста
* Бренди в составе не обязателен, но если все же добавить его, вкус будет более полным и завершенным.
Яблоки очищаем от кожицы, удаляем сердцевинку. Мелко нарезаем. Кладем в миску и добавляем лимонный сок, хорошо перемешиваем - это необходимо для того, чтобы яблоки не потемнели раньше времени.
В сковороде на среднем огне растапливаем 1 ст.л. сливочного масла (примерно 25 г). Кладем яблоки и жарим, помешивая, около 5 минут.
Добавляем корицу и сахар, жарим, помешивая, пока сахар не растворится, а яблоки не начнут карамелизироваться, еще пару минут. Вливаем бренди и поджигаем. Даем прогореть 10-15 секунд.
Каждый лист тесто разрезаем кухонными ножницами на 4 полосы. Каждую смазываем растопленным маслом при помощи кулинарной кисти. На верхнюю часть каждой кладем по чайной ложке начинки. Заворачиваем способом, показанным на фото ниже.
Кладем треугольники на противень, смазываем сверху маслом и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекаем, пока тесто не зарумянится, около 15 минут или чуть больше.
Подаем теплыми или полностью охлажденными, посыпав сахарной пудрой.
Приятного чаепития!