#рецепты Лепешки из кукурузной муки с сыром сулугуни «Чвиштари» Ингредиенты: Кукурузная мука - 450 г Сыр сулугуни - 300 г Яйца - 2 шт. Растительное масло - 2-3 ст. л. Боржоми (минеральная вода) - 300 мл Сахар - 1 ч. л. Соль - 1 ч. л. Приготовление лепешек: Просеиваем муку. Натираем на тёрке сыр, мельче. Разбиваем яйца и вливаем в яичную смесь газированную минеральную воду. Тщательно размешиваем и взбиваем. Добавляем в муку сахар и соль, в зависимости от солёности сыра. Вливаем по необходимости яичную смесь с минералкой и замешиваем крутое тесто. Тёртый сыр отправляем в готовое тесто и перемешиваем до однородного состояния. Лепим шарики из теста и формируем лепёшки круглой или продолговатой формы. В разогретую сковороду с растительным маслом отправляем лепёшки и готовим на слабом огне 6-7 минут с каждой стороны.

Баранина с овощами в казане Ингредиенты: Баранина (корейка) - 1 кг Капуста белокочанная - 1 кг Лук - 2 шт. Морковь - 1 шт. Помидоры - 7 шт. Чеснок - 5 зубчиков Вода - 200 мл Зелень (кинза, укроп, базилик, петрушка) - по вкусу Специи (соль, перец, кориандр, зира, базилик) - по вкусу Приготовление блюда: Мясо помыть и порезать на крупные порционные куски. Лук нарезаем полукольцами. Морковь, чеснок и помидор нарезаем кружочками. Капусту нарезаем на крупные кусочки. На дно холодной кастрюли выкладываем куски мяса. Масло не добавляем. Посыпаем специями: соль, перец, кориандр, зира, базилик. Выкладываем лук. Следующим слоем идет капуста, морковь и чеснок. Посыпаем специями: соль, перец, кориандр, зира, базилик. Помидор выкладываем так, чтобы капуста была полностью закрыта. Посыпаем специями: перец, кориандр, зира, базилик. Наливаем воду, выкладываем зелень (кинза, укроп, базилик, петрушка). Кастрюлю плотно закрываем крышкой, ставим на плиту на средний огонь и ждём когда закипит. Затем нужно уменьшить огонь и томить на медленном огне в течении 2-2,5 часов. Не мешать! Блюдо из баранины с капустой готово. Выкладываем на большое блюдо, в начале капусту, затем мясо и поливаем соком, можно посыпать рубленой зеленью.

Творожное печенье «Сушки» Ингредиенты (на 16 штук): Мука - 200 г Творог (любой жирности) - 170 г Яйцо - 1 шт. Растительное масло - 30 г Разрыхлитель - 3 г Сахар - 60 г Ванильный сахар - 10 г Соль - 0,5 г Сахар - для посыпки Приготовление печенья: Просеянную муку соединить с солью и разрыхлителем. Перемешать. Мягкий творог соединить с яйцом и растительным маслом. Измельчить блендером до однородности. Добавить ванильный сахар и сахар, перемешать до однородности. Соединить обе смеси, замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто. Накрыть миску пленкой и оставить на 30 минут при комнатной температуре. Посыпать коврик тонким слоем муки, сформировать из теста жгут, разделить на 16 частей. Из каждой части сформировать жгут длиной 12-14 см, соединить его в кольцо. Обмакнуть одну сторону печенья в сахар и выложить на противень сахаром вверх. Выпекать печенье в разогретой до 180 градусов духовке на среднем уровне без конвекции 15-20 минут до золотистого цвета. Время зависит от толщины печенья. Готовое печенье остудить на решетке. Хранить в закрытой таре, при комнатной температуре до 3 дней.

Стрипсы из куриного филе в духовке Ингредиенты: Куриное филе – 1 кг Яйца – 3 шт. Сыр твердый – 70 г Соевый соус – 70 мл Паприка – 1 ч. л. Приправа для курицы – 1 ч. л. Панировочные сухари – 100 г Соль – 1 ч. л. Приготовление стрипсов: Куриное филе помыть, обсушить и порезать порционными полосками. Подготовленное филе перекладываем в глубокую миску, заливаем соевым соусом и оставляем на 30 минут мариноваться. Пока филе маринуется, подготовим остальные ингредиенты. Сыр потрем на мелкой терке и смешаем его с панировочными сухарями, соединим вместе и перемешаем приправу для курицы, паприку и соль. Куриные яйца разобьем в глубокую миску, добавим щепотку соли и взобьем вилкой или венчиком. Маринованное куриное филе натираем специями, обмакиваем в яйце, хорошо панируем и выкладываем на противень, предварительно застеленный бумагой для выпечки. Отправляем противень со стрипсами в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут. Готовые стрипсы достаем из духовки, выкладываем на блюдо и подаем к столу.