Как засолить горбушу, чтобы она была не хуже семги

Засолка горбуши — отличный способ получить вкусную и нежную рыбу, которая может стать прекрасной закуской или основным блюдом. Этот рецепт позволяет получить малосольную горбушу с ароматом, напоминающим семгу.
Ингредиенты:
Горбуша — 1 кг
Вода — 1 л
Соль — 5 ст. л.
Сахар — 1 ст. л. (по желанию)
Растительное масло — 50-100 мл
Чеснок — по желанию (для аромата)
Лавровый лист и перец горошком — по желанию (для добавления в рассол)
Способ приготовления:
Подготовка рыбы: Горбушу разморозьте (не полностью), чтобы ее было легче нарезать. Удалите голову и внутренности, если это еще не сделано. Разрежьте рыбу на порционные куски или оставьте целиком.
Приготовление рассола: В миске смешайте воду, соль и сахар (если используете). Перемешайте до полного растворения соли и сахара.
Засолка: Поместите подготовленную рыбу в рассол так, чтобы она была полностью покрыта жидкостью. Можно добавить лавровый лист и перец для аромата. Оставьте рыбу в рассоле на 10-30 минут в зависимости от желаемой солености (10 минут для легкого посола, до 30 минут для более насыщенного вкуса).
Обсушивание: После засолки выньте рыбу из рассола и обсушите ее бумажными полотенцами.
Добавление масла: Переложите рыбу в контейнер, полейте растительным маслом, чтобы каждый кусочек был покрыт им. Закройте контейнер крышкой.
Настойка: Уберите контейнер в холодильник на 30-40 минут, чтобы рыба пропиталась маслом и стала более нежной.
Подача
Готовую горбушу можно подавать к столу как самостоятельное блюдо, использовать для приготовления салатов или бутербродов. Она отлично сочетается с лимоном и зеленью.
Попробуйте этот простой способ засолки горбуши — результат вас приятно удивит! Приятного аппетита! 🐟✨