Ну это совсем не страшно, голодным его мы не оставим и не будет томить в ожидании ужина.
Мне в таком случае приходит на помощь спаржа или стручковая фасоль.
Сейчас расскажу как я с помощью фасоли стручковой готовлю очень быстрое и вкусное блюдо для перекуса, а можно конечно и просто на ужин если времени нет.

Стручковая фасоль у меня всегда есть в морозилке в замороженном виде.
Рекомендую покупать стручковую фасоль в сезон и по пакетикам порционно замораживать. Это будет для вас палочка-выручалочка.
Утром купила килограмм фасоли, чтобы заморозить.

Фасоль бланшировала перед заморозкой и оставила часть в холодильники на всякий случай. А случай как раз и подвернулся.
Отварная стручковая фасоль
Взяла филе курицы, которое осталось после запекания днём раньше курицы в духовке.
Также понадобится один помидор, сыра ломтик или два (по вашему вкусу) и конечно же свежая зелень.

Чтобы все эти продукты хорошо между собой объединить необходимо одно яйцо.
На разогретую сковороду выкладываю сразу резанную дольками помидорку, стручковую фасоль (можно спаржу так же использовать) и филе нарезанное кубиками.

Как только помидор пустит сок необходимо добавить растительное масло, совсем чуть-чуть, буквально чайную ложку и перемешать.
Затем добавляю яйцо, всё вновь перемешиваю и сверху сыр.
На медленном огне готовить пока сыр не расплавится и распределится. Обязательно посыпать зеленью и закрыть крышкой.

Получается очень быстро, просто и вкусно. До основного блюда теперь спокойны и сыты будут все!

Приятного аппетита!