🌿 ФИНИКИ 🌿

Существует много сортов фиников, различающихся по величине и форме плода. Финики обладают разнообразием своих свойств на всех этапах созревания, начиная с бутонирования и до полной зрелости.
Спелые финики очень полезно есть в их натуральном виде, их также употребляют и в качестве добавок к различным блюдам восточной кухни. В этих плодах содержится большое количество сахара (до 70 %), провитамин А, витамины группы В, Е, небольшое количество витамина С, минеральные соли калия, кальция, железа, магния, фосфора и йода, клетчатка, жирное масло.
Финики очень полезны для людей со слабым здоровьем, худых, подверженных параличам и судорогам. Они обладают рядом целебных свойств, которые помогают лечить воспаления различного происхождения, инфекционные заболевания почек, поясничные и внутримышечные боли, ишиас, способствуют укреплению зрения и слуха, а также препятствуют выпадению волос.
Лучше всего есть финики с чаем вместо сахара или с кефиром.
Арабские бедуины, которые живут в пустыне и основной их пищей являются финики, практически не болеют онкологическими заболеваниями. Ученые объясняют этот феномен большим содержанием магния в финиках, дефицит которого в организме и является одной из основных причин заболевания раком.
При гриппе, инфекционных заболеваниях горла и легких помогает питье водного отвара плодов финика (60 грамм на 1 литр воды). Финики очень полезны для больных малокровием, так как являются лучшим поставщиком железа (3,6 – 5 мг) нашему организму.
Однако финики, в связи с большим содержанием в них сахара, противопоказаны больным сахарным диабетом. Не следует также злоупотреблять этими плодами и людям, для которых финики являются экзотикой, а не ежедневной пищей, так как у них возникает риск заболеваний желчных путей, нарушения функций печени и селезенки, повышения кровяного давления, возникновения зубной боли и даже кариеса зубов.
Жители южных и восточных стран, где финиковые пальмы выращивают на плантациях, из этих плодов готовят отвар, который полезно пить при простудах, ангине и инфекционных заболеваниях легких. Финиковый отвар из расчета 50 грамм плодов на 1 литр воды пьют для снятия физической усталости и при приступах стенокардии. Обладают целебными свойствами и косточки фиников.
Из них готовят отвар, который полезно пить при наличии камней в почках и мочевом пузыре.
Порошок из размолотых косточек финика лечит хронические поносы. Этим же порошком посыпают гнойные раны и язвы для скорейшего их высыхания. Для скорейшего заживления гнойных ран и язв их промывают заваркой порошка финиковой косточки. Такой же заваркой промывают глаза для предотвращения их слезоточивости.
🍯 КИСЕЛЬ ИЗ ФИНИКОВ
• 150 грамм фиников
• 1 лимон
• 2 ст.ложки сахара
• 1 ст.ложка крахмала
• 250 грамм густых сливок
• 5 ч.ложек сахарной пудры.
Финики, удалив косточки, залить 5 стаканами воды и варить 20 минут. С лимона снять цедру, отжать сок. Финики протереть вместе с отваром, добавить сахар, сок лимона, влить крахмал, разведенный небольшим количеством воды, и довести смесь до кипения.
Сливки взбить с сахарной пудрой и соединить с цедрой. Перед подачей кисель охладить, оформить взбитыми сливками.
🍯 КОНФЕТЫ ИЗ ФИНИКОВ
Финики, очищенные от косточек, начинить миндалем или любыми другими орехами. Вместо орехов можно использовать молотые в электрической кофемолке семена кунжута.
🍯 РУЛЕТ ИЗ ФИНИКОВ
Финики пропустить через мясорубку, добавить немного корицы. Посыпать стол гречневой или пшеничной мукой, чтобы масса не прилипала, раскатать ее в прямоугольный пласт 15*5 см толщиной 1 см, положить на середину прямоугольника в ряд орехи и завернуть трубочкой. Нарезать кусочками.