Классический рецепт маринованных вешенок на зиму ♦

Чтобы замариновать вешенки на зиму горячим способом, в составе маринада должны быть самые обыкновенные ингредиенты, которые наверняка уже есть на вашей кухне. Небольшого набора специй вполне достаточно, чтобы получилась вкусная и ароматная закуска. А как ее приготовить, расскажем ниже. Ингредиенты: вешенки — 1,5 кг вода для маринада — 200 мл перец черный горошком — 5 шт. соль поваренная — 2 ч. л. сахар — 2 ч. л. уксус столовый 9% — 2 ст. л. лист лавровый — 2 шт. Способ приготовления: Переберите вешенки и отрежьте ножки. Крупные грибы нарежьте на части. Шляпки замочите в холодной воде на 30 минут. После этого промойте под проточной водой. В воду добавьте соль, сахар и специи. Все хорошо перемешайте и поставьте на огонь. Положите в маринад вешенки. Доведите до кипения. Варите на небольшом огне 15 минут. За 2 минуты до конца варки добавьте уксус. Разложите вешенки с маринадом по стерилизованным банкам и закрутите стерильными крышками. Остудите и поставьте на хранение в прохладное место. Маринованные подобным образом в домашних условиях вешенки не всегда закатывают в банки, еще их оставляют просто на сутки в холодильнике под гнетом. После этого можно использовать грибы для приготовления салатов или подавать их в качестве самостоятельной закуски.