Торт с консервированными персиками без выпечки

Летом совсем не хочется включать духовку. В таких случаях лучше готовить легкие десерты без выпечки. Например, попробуйте этот отличный рецепт торта! Вместо консервированного персика можно использовать любые сезонные фрукты.
Ингредиенты
Маскарпоне – 300 г
Сливки (жирные) – 350 мл
Сливочное масло – 120 г
Печенье Савоярди – 300 г
Ванильный сахар – 1 пакетик
Сахарная пудра – 1 стакан
Желатин (без горки) – 1 ч.л.
Вода – 3 ст.л.
Персики (консервированные) – 200 г
Пошаговый рецепт приготовления
Савоярди нарежьте так, чтобы получились кусочки длиной около 7 сантиметров. Один край печенья должен быть круглым, а второй - ровным.
Остатки печенья разомните скалкой до мелкой крошки.
Сливочное масло растопите и смешайте с раскрошенным печеньем.
Из полученной массы выложите дно в разъемной форме небольшого диаметра. Утрамбовывайте тщательно, чтобы оно получилось достаточно плотным.
Бортики торта выложите из кусочков савоярди.
Маскарпоне взбейте с сахарной пудрой.
Сливки взбейте с ванильным сахаром.
Желатин смешайте с холодной кипяченой водой. Он должен полностью раствориться.
Смешайте взбитый маскарпоне, воду с желатином и сливки.
Полученную массу влейте в форму с печеньем и уберите на 2 часа в холодильник.
Персик нарежьте небольшими дольками и выложите сверху на сырную массу. Поставьте торт в холодильник еще на 1,5-2 часа.