🥧 ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ

Тесто:
🥧мука- 220гр
🥧разрыхлитель- 1чл
🥧сахар- 30гр
🥧холодное слив масло- 120гр
🥧кефир- 100мл
Начинка:
🍏яблоки- 4-5шт
🍏сахар- 150гр
🍏яйцо- 1шт
🍏сметана- 220гр
🍏мука- 40гр
-Для теста муку просеять, смешать с сахаром и разрыхл
-Добавить порезанное на кусочки холодное масло и растереть в крошку
-Влить кефир и замесить тесто
-Тесто завернуть в плёнку и убрать в морозилку на 15-20мин
-Яблоки очистить от сердцевины, нарезать дольками, чем меньше дольки-тем лучше пропекутся
-Для заливки яйцо растереть с сахаром
-Добавить сметану, перемешать
-Всыпать муку и размешать до однородности
-Форму застелить пергаментом
-Тесто раскатать, выложить в форму, формируя дно и бортики пирога
-Наколоть вилкой тесто
-Выложить яблоки
-Вылить заливку
-Постучите формой о стол, чтобы заливка равномерно распределилась и отправляем в разогретую духовку