ТОРТ «ДЕВУШКА С ШИПАМИ»

Рецепт:
Желтки-8 шт
Сахар-150 Гр
Водя кипяток-50 гр
Соль -щепотка
Ванилин
Какао-20 гр(это 2 ст лож без горки)
Разрыхлитель-1 ч.лож.
Мука-100 гр
Приготовление:
Для начала отделяем белки от желтков.Белки пойдут в крем Желтки взбиваем с сахаром,так чтоб сахар растворился ,далее вводим кипяток ,быстро перемешиваем.
Добавляем оставшиеся ингредиенты,перемешиваем.Форму диаметром 20 см,Смазываем растительным маслом.Вливаем в форму нашу смесь.Выпекаем в духовке минут 25 при температуре 175 градусов.Готовность проверять шпажкой.
Бисквит на желтках получается очень нежный и мягкий.
Для крема:
Белки-8 шт
Сахар-450 Гр
Ванилин
Несколько капель лимонного сока или лимонной кислоты.
Какао-3 ст.лож
Джем (у меня брусничный)
Взбиваем белки с сахаром,сахар постоянно вводим,взбиваем минут 20 такой крем.Он получается очень плотный.Получившуюся массу делим поровну.В одну часть добавляем какао.
Корж пропитываем тёплым молоко.
И начинаем смазывает кремом,весь крем уйдёт на торт.В белый слой добавим джем как показано на видео,у меня брусничный.
Далее поверх белого крема и джема добавим крем с какао и сформируем узоры ложкой.Или как сыграет ваша фантазия!